今日は、トレジョで私がいつも購入する、プロテインたっぷりの食材、「オーガニック黒豆パスタ（Trader Joe’s Organic Black Bean Rotini）」について書いてみようと思います。
Trader Joe’s Organic Black Bean Rotini
トレーダージョーズ オーガニック 黒豆パスタ
$2.99
Organic
Gluten Free
Rotini＝ロティーニ 渦巻き状にねじられた形のショートパスタです。
イカスミ並に真っ黒
インストラクションには8~10分ゆでると書いてありますが、8分で丁度よい茹であがりです。茹ですぎると表面が溶けてくるので、早めに切り上げた方がいいです。
ゆで汁は、ブラックビーンズの缶に入っている水と同じような感じで、ちょっととろみがあって黒っぽいです。
このブラックビーンズパスタ、普通の小麦粉（主にデュラム小麦）を主原料とするパスタとは味も食感もかなり違います。だから、パスタだと思って食べるとちょっとがっかりするかもしれなけど、最初からお豆のヌードルだと思えば、とても美味しいです。
豆の味が気になる方は、チーズなどフレーバーの強い食材を使うと、ブラックビーンズの豆臭さは幾分気にならなくなります。
料理中、普通のパスタと同じように取り扱って大丈夫。表面に独特の滑りがある以外は、切れたり崩れたりすることなく結構丈夫です。
写真↑は、ロティーニが茹で上がる直前に、冷凍のグリーンピースを、ロティーニを茹でている鍋に入れ解凍し、お湯を切った後、それをトリュフソースで和えました。これにパルメザンなどを入れてもとてもおいしいです。
また、このブラックビーンズパスタには、トマトソースなども合います。
Ingredients:
Organic Black Bean Flour
プロテインと繊維がたっぷりです。
Trader Joe’s Organic Black Bean Rotiniの得点は、100点中95点。発売以来、買い続けてるけど、これからもリピです。豆製品がお好きな方、ベジタリアンの方におすすめです。＜＜－－ただ、私は大好きだけど、やっぱり癖があるので、無理な人には徹底的に無理な食材かもです。
おまけで、
今日使ったトリュフソース
Urbani Black Truffles and Mushrooms
10ドルくらい
あら刻みのChampignon Mushroomsがたっぷり入っていて、とにかくトリュフの香りと風味がすごいです。これを、パスタやスクランブルドエッグに混ぜ込むだけで、すごくトリュフトリュフした味になります。
Urbaniはトリュフの製品をすごくたくさん扱ってます。トレジョでは今のところみたことないけど、トレジョさんはトリュフの製品をよく出すので、将来提携の可能性あるかも？
では、
