今日は、「Trader Joe’s Italian Style Soffritto Seasoning Blend／トレーダージョーズ イタリアンスタイル ソフリットシーズニングブレンド」のレビューです。
クリスマス前に発売されましたが、定番のニューアイテムです。
Trader Joe’s Italian Style Soffritto Seasoning Blend
トレーダージョーズ イタリアンスタイル ソフリットシーズニングブレンド
$3.29
通常のシーズニングよりもちょっと大きめです。
ソフリットは、イタリア料理バージョンのミルポワ（Mirepoix・フランス）、ソフリート（sofrito・スペイン）です。
基本的なソフリットの素材は、オリーブ・オイルと刻んだタマネギ、ニンニク。地域によって、イタリア人は、更にそこから、自分のお気にりの食材を組み合わせることが多いそうです。
Much like a traditional mirepoix, a soffritto is a blend of aromatics that are indespensible in a cook’s kitchen. It can form the base of countless dishes, and adds complex layers of flavor without much complex work on the part of the cook. Oftentimes, the soffritto is similar in composition to a mirepoix, as well, but we found that every Italian cook seems to have their own iteration, reflecting their chosen flavor favorites.（トレジョのサイトより）
あんまり馴染みのないシーズニングだけど、使ってみました。
こんな感じ
大きめのハーブは、上の方に固まってて、下に行くほど細かくなってきます。
乾燥状態だと、硬くて、乾燥してて食べにくいので、直接トッピングとして使うよりは、オリーブオイルに浸して柔らかくして使う、または、スープ、煮込み料理など、火を通す料理に使った方がいいかと思われます。
オリーブオイルにしばらく浸したあと、アボカドトースト🥑に使ってみました。
バジル（写真にはのってないけど）と粗塩をのせて食べました。
結構美味しい❤️
でも、Everything but the Bagel Sesami Seasoning Blendと同じように、ニンニクと玉ねぎがきいてるから、口臭がちょっと気になる。
そして、ミートソーススパゲッティ🍝
４人分で大さじ１.５くらい使いました。最初に、香りづけの段階でいためてから煮込みました。
あら美味しい😋。味に深みがでます。この使い方はおすすめ👍
あと、チキン、シーフードなど、結構何にでも使えそうです。
原材料は、
材料リストを見てみると、セロリもにんじんも入ってないので、
イタリアン🇮🇹バージョンのミルポアといっても
私が馴染みのあるミルポワ（玉ねぎ、人参、セロリをバター等で炒めたもの）とは、かなり違います。
Trader Joe’s Italian Style Soffritto Seasoning Blendの得点は80点くらいかな。ソフリットというものをよくわかっていないのに買ってみた割りには、案外普通に使えそうです。トマトベースのおかずに使おうかな💡
今回使ったトマト、
Trader Joe’s Kumato Brown Tomatoes
アボカドは毎度お馴染みの
最後に、去年発売されたシーズニングセット「Beyond Your Basic Seasoning Blend Set」
全く同じものなのかはわからないけど、「ソフリート」このセットの中の一つとして入ってました。
では、
＊追記、
２ヶ月近く使ってみて、
これはスープなどの煮込み料理に、火を通す最初の段階で使うと、お料理の味にうまみがプラスされます。
トッピングとしては不向きという結論に至りました。
I bought it not knowing exactly what to do with it.
I am not really familiar with the Italian Style Soffritto, so I am still experimenting with this.
I appreciate the fact that Trader Joe’s always let me try something new.