今日は、最近トレジョに復活した中近東のスパイス、「Trader Joe’s Dukkah／トレジョ デュカ」のレビューです。
Dukkahって何？？ 聞いたこともない名前だけど買ってみました。
ググってみると、
とのこと。
ということは、また中東の香辛料？ 最近地中海とか中東とか多いですね、トレジョさん。アジアも忘れないで🙏
キムチと柚子胡椒は売ってるのに、味噌、みりん、日本のおいしいお醤油（トレジョのは過去に試したけどゲキまず💣で、無理でした）などの、基本中の基本の調味料が売ってないのか謎だわ？？
ちょっと愚痴ってみたところで、デュカのレビュー
Trader Joe’s Dukkah
トレーダージョーズ デュカ
$2.99
スパイスセクションに置いてあります。
中身はこんな感じ↓
オリーブオイルに浸したパンにふりかけるのが、主な食べ方らしいけど、チーズパンにそのままかけてみました。
美味しい🤗。
あんまり期待してなかったけど結構いい感じ！
- お塩が結構きいてます。
- ナッツとシードで歯応えはあるけど、硬すぎないので、トッピングとしてそのまま食べてOKです。
- フェンネルがすごくきいてます。
- そして人気のEBTBと違ってニンニクが使われてないから、口が臭くならないところもポイント高い！
＊塩胡椒で炒めたアスパラガスと、グリーンビーズにトッピングしてもよかったです。
＊ハマスやアボカドトーストにトッピングもよくあいました。
＊今度は、チキンにまぶしてクラスト、シーズニングとして使ってみようと思ってます。
アーモンドと、ゴマがいっぱい入ってるから、カロリーはシーズニングにしては高めです。
デュカにはヘーゼルナッツが使われるそうですが、トレジョのには入ってません。
原材料みると、自分で手作りできるかも。
Trader Joe’s Dukkahの得点は100点中90点。これがどのくらいオーセンティックなのかはわからないけど、とにかくすごく美味しいので好きです。特にフェンネルがお好きな方におすすめ。
ちなみに最近でた、ザタール↓よりも断然使いやすいです。
上の写真のチーズパンに添えてあるのが、アルファルファ🌱
最近こんなの買って↓自分で作ってます。
Mason Jar Sprouting Lids for Wide Mouth Mason Jars
これがあると4、5日くらいで、簡単にアルファルファ🌱が食べられます。
この段階で２日目↓、あと数日で瓶がアルファルファでいっぱいになります。
36時間後↓
成長すごく早いでしょう。この状態でもう食べられます。
- 瓶に大さじ１杯の種を入れ、水を入れて一晩吸水させます。
- 朝、水をよく切って、瓶を横にして置いておきます。そして夜、水を入れ替え、よく水を切って、一晩置いておきます。
- ②の工程を３、４日続けると、アルファルファが勝手に育ってくれます。
＊瓶は日の当たらないところに置いてください。
＊アルファルファだけじゃなくて、Broccoli, Mustard, Mung Beanなども作れます。
これがあれば、生野菜🥗がいつでも食べられるので、ほんとこれはおすすめです。
では、
