今日は夕食に、「Trader Joe’s Italian Tomato Paste／トレジョのトマトペースト🍅」を使って「牛肉と玉ねぎの煮込み」を作りました。
年のせいかな（ ; ; ）、最近はお肉の塊を食べたいと、あんまり思わないけれど、ダーちゃんと男の子たちはお肉がないと駄目みたい。
Trader Joe’s Italian Tomato Paste
トレーダージョーズ トマトペースト
$1.29
とっても便利なので、もう何年もリピしてます。
早く使い切った方がいいんだろうけど、使い切るのにいつも数ヶ月かかります。
でもチューブだからか、冷蔵庫に入れておけば、腐ったり、カビが生えたりしたことが1度もないです。
とっても便利なのでお勧めです👍。
牛肉とたまねぎの煮込み
レシピ
材料
- 玉ねぎ 2個（500g）
- バター 大匙1
- 塩 小さじ1/2
- 小麦粉 大匙1
- 牛肉かたまり 1000g
- 塩、胡椒 少々
- レッドワインビネガーもしくはバルサミコ酢 大匙2
- ビーフストック 400から500ccくらい お鍋と好みの塩加減によります。
- ベイリーフ 1枚
- タイム 小さじ1/2
- トマトペースト 大匙1
- 赤ワイン 30cc
- マッシュルーム（今回はトレジョのを1パック）
手順
- 牛肉を数センチの角切りにして、塩胡椒少々とレッドワインビネガーを揉みこみ、しばらくおいておきます。
- 玉ねぎを薄切りにして、大匙１のバターと塩小さじ1/2で、20分くらい弱火で色がつくまでいためます。最後に小麦粉をまぶして、粉っぽさをとるために、もう1分いためておいておきます。
- 熱くした鍋（フライパン）にお肉を入れ、動かさないように数分、強火で両面に焼き目をつけます。
- 大き目のお鍋に（今回はルクルーゼを使いました。）③のお肉、ベイリーフ、トマトペースト、タイム、赤ワイン、ビーフストックを入れ、沸騰したら、弱火で２時間くらい煮込みます。
- 途中で水分が減ってきたところで、マッシュルームを足します。すると、マッシュルームからかなりの量の水分が出てきます。
- 最後に出来上がる30分前くらいに炒めた玉ねぎを入れて、弱火で煮込んだら出来上がり。
＊ビーフストックの量は最初はお肉が大体にかぶる位入れます。 お鍋の大きさと個人の塩加減の好みによります。私は最初に450cc入れました。
ご飯やマッシュドポテト、エッグヌードルなどによく合います。
ご馳走様でした😋
