今日は、トレジョさんの缶詰で、ひよこ豆カレーを作りました。
今日使ったトレジョの缶詰↓
缶詰は便利なので、いろんな種類を常にパントリーにストックしてあります。
Trader Joe’s Organic Reduced Fat Coconut Milk
トレジョ オーガニック ココナッツミルク
このココナッツミルクはお勧め
ココナッツのフレーバーはばっちりするのに、カロリーは低めだからお料理にバンバン使えます。
トレジョさんにはあと２種類置いてあります↓
濃度？？によってちゃんと価格が違うから、Reduced Fatを買っても、コスパ的にはあんまり損しません😅 ＜ーーちょっとケチ？？
Trader Joe’s Organic Garbanzo Beans
トレーダージョーズ オーガニックひよこ豆
こちらもパントリーに置いてあると便利な食材です。
ヒヨコ豆は乾燥豆を買った方が安いけど、乾燥状態ではすぐ料理に使えないので、缶詰もパントリーに置いてあります。
それでは、簡単レシピ🍳になります。
Chickpea and Coconut Curry
ココナッツミルクとヒヨコ豆のカレー🍛
4人分
材料 （使うスパイスの種類が多いけれど、食材はシンプルです。）
- ココナッツオイル 大１
- 中たまねぎ １個 あらみじん切り
- 塩 小さじ 1/2
- 胡椒 少々
- にんにく 2かけ みじん切り
- コリアンダー 小さじ１
- クミン 小さじ１
- フェンネルシード 小さじ１
- しょうが 大さじ１ みじん切り
- ヤム 中１本くらい １cm大の角切り
- ヒヨコマメ １缶 水を切って洗います 水を切った後２８０ｇくらい
- ココナッツミルク １缶 ４００cc
- トマトソース（缶） １缶 ４１０ｇ
- レッドペッパー お好みで（私は使いません）
- レモン シラントロー トッピング
作り方
- お鍋にココナツオイルを入れ、玉ねぎを弱火で１０分くらい炒めます。
- 塩、胡椒、にんにく、コリアンダー、クミン、フェンネルシードを加えて1分ほど炒め、香りを移します。
- しょうが、ヤム、水を切ったヒヨコマメ、ココナッツミルク、トマト缶を加え、煮立たせます。辛いのがお好きな方は、ここでレッドペッパーを入れてください。
- 沸騰したら火を弱め、蓋を開けたまま20分くらい煮て水分を蒸発させます。
- そのあと蓋をして弱火でもう20分。
だいたい半分くらいに詰まったら出来上がりです。 - レモンやシラントローを添えて召し上がれ。
残ったものは、冷蔵庫で2，3日保存可能です。ほんのり甘くて優しい味です。
最近買って（持て余している）ジョージアのシーズニング↓を振りかけてみました。
NEW トレジョ グルジア（ジョージア）風 シーズニング Trader Joe's Ajika Georgian Seasoning Blend
今日のレビューは、トレジョさんから新しくでたグルジア（ジョージア）風 香辛料、「Trader Joe's Ajika Georgian Seasoning Blend」です。 トレジョさんのシーズニン...
traderjoesgohan.com
2021.04.30
カレー系スパイスなので、よくあいます。
個人でカレーの辛さを調節できるので、これはいい使い方かも💡。
それでは、
