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トレーダージョーズの食材でホワイトチリ ターキーのチリコンカン White Turkey Chili

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今日作ったチリは私のお気に入り、「ホワイトチリ」です。トラディショナルなチリで使うトマトの代わりにトマティーヨを使います。

ホワイトチリ ターキーのチリコンカン

今日のチリに使ったトレジョの食材、

トレジョの食材でホワイトチリ

1つ目、

Trader Joe’s Reduced Sodium Chicken Broth Concentrate

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Trader Joe’s Reduced Sodium Chicken Broth Concentrate 115g $3.99
トレーダージョーズ 濃縮チキンブロス 減塩タイプ

濃縮されたチキンブロスが、12パック入っています。
1パックを250mlのお水で薄めて使います。便利で安いので時々買う食材です。
味はまあまあかな。above averageといった感じです。

Trader Joe's Organic Oregano

Trader Joe’s Organic Oregano 13g $1.99
トレーダージョーズ オーガニック オレガノ

こちらのオレガノ、始めて買ってみたのですが、うーーんいまいちです。香りがほとんどないので使い切ったらリピなしです。

あとの3つは、過去にブログで載せたことのある食材で、

Trader Joe's Ground Turkey

Trader Joe’s Ground Turkey  454g  $2.99
トレーダージョーズ ターキーのひき肉

Trader Joe’s Fire Roasted Diced Green Chiles

Trader Joe’s Fire Roasted Diced Green Chiles 4oz $.89
トレーダージョーズ グリーンチリ缶

この缶詰は使用頻度多いです。いつも数個パントリーに置いてあるアイテム。

Trader Joe’s Organic Great Northern Beans

Trader Joe’s Organic Great Northern Beans  15oz/425g  $1.19
トレーダージョーズ グレートノーザンビーンズ

この豆缶を使ったレシピ→「ケールと豆とアンドゥイユソーセージのスープ」

今回のレシピ、材料自体は一般的なものばかりですが、アイテム数は(私が作るものにしては)ちょっと多めです。手順はいつも通り、めちゃ簡単♪

White Turkey Chili
トレーダージョーズの食材でホワイトチリ

トレーダージョーズの食材でホワイトチリ White Turkey Chili

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 60 minutes

Total Time: 1 hour, 15 minutes

Yield: 6から8人分

トレーダージョーズの食材でホワイトチリ White Turkey Chili

Ingredients

  • オリーブオイル 大さじ1/2と1/2(合わせて大さじ1)
  • ターキーのひき肉 2パウンド
  • 玉ねぎ中 1個 1㎝くらいの角切り
  • ピーマン緑 大1個 種を除いて1㎝くらいの角切り
  • ズッキーニ 1本 1㎝くらいの角切り
  • コリアンダー 小さじ1(粒状)
  • クミン 大さじ1(パウダーと粒半々を使いました。)
  • ドライオレガノ 小さじ1
  • 塩 小さじ1から大さじ半分
  • ベイリーフ 1枚
  • トマティーヨ 400g(5から7個くらい) 適当な大きさに切ります。
  • グリーンチリ缶 1缶4oz
  • チキンブロス/ストック減塩タイプ 500ml
  • グレートノーザンビーンズ1缶 洗って水を切っておきます(水切り後285g)
  • ハラペーニョ――オプション
  • ガーニッシュにシラントロー、チーズなどお好みで―――オプション

Instructions

  • 大き目なお鍋に、大さじ1/2のオイルとターキーのひき肉を入れ、中火から強火でよく炒めます。
  • ターキーをよく炒めたら、お皿に取り出しておきます。
  • 同じお鍋に残りのオイル大さじ1/2、玉ねぎ、ピーマンを入れ、玉ねぎが透明になるまで5分程炒めたら、ズッキーニも加えてあと1分ほど炒めます。
  • 取り分けておいたターキーをお鍋に戻します。
  • コリアンダー、クミン、オレガノ、塩を加えよく混ぜます。
  • ベイリーフ、トマティーヨ、グリーンチリ缶、チキンストック、(オプションでハラペーニョ)を加えて30分くらい煮ます(煮込む前は水分が少なく見えますが、煮込むとトマティーヨから水がでるので、丁度いい感じになります。)。
  • 水を切った豆缶を加えて、もう20分くらい煮たら出来上がり。
  • お好みでシラントロー、チーズなどを加えて召し上がれ。

Notes

*香辛料は粒でもパウダーでもおうちにあるものでOK。スパイシーなのがお好きな方はハラペーニョなどを加えてください。レシピどおりだと、塩分は控えめで、辛さもありません。

Adapted from Whole Foods Market

http://traderjoesgohan.com/white-turkey-chili-recipe/

ホワイトチリ ターキーのチリコンカン

あっさりめで酸味のあるチリですが、普通のチリより私はこっちのほうが好きです。

もちろん、トレジョの食材を使って作る必要は全くないので、よろしければお試しください。

こちら、トマトベースのターキーチリです。→「ターキーでチリのレシピ」

お読みいただきありがとうございました。

Trader Joe’s Reduced Sodium Chicken Broth Concentrate

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。