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トレーダージョーズのトスカーナケールとリンゴのサラダ Trader Joe’s Organic Tuscan Kale

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最近、よく作っているサラダ、トスカーナケールとリンゴの簡単サラダです。

トスカーナケールとリンゴのポピーシードサラダ

使った主な材料がこちら↓

Trader Joe's Organic Tuscan Kale

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Trader Joe’s Organic Tuscan Kale 10oz/284g $2.29
トレーダージョーズ オーガニック トスカーナケール/黒キャベツ

このトスカーナケールはカーボロネロ/Lacinato Kale、黒キャベツとも呼ばれ、イタリアトスカーナ地方の特産品種です。キャベツなのですが、丸い形状を作らず(結球しない)、放射状に葉が伸びます。真ん中の茎は太くしっかりしていて、深い緑色の葉っぱは細長いです。

トスカーナケールはBumpy/でこぼこで、ティラノサウルスの腕のような形(T-Rex-Arm-Shaped)をした深緑の葉っぱから、Dinosaur Kaleとも呼ばれるそうです。

また、ケールはキャベツ(Cabbage)、芽キャベツ(Brussels sprouts)、カラードグリーン(Collard Greens)と同じアブラナ属(Brassica)です。

Trader Joe's Organic Tuscan Kale

Trader Joe’s Organic Tuscan Kale

一見、生では食べにくそうなルックスと手触りなのですが、サラダにするとパリパリでクランチ―、歯ごたえ抜群でとてもおいしいです。
火を通すと、色が悪くなりますが、炒めたり、スープに入れても栄養抜群です。

トレーダージョーズのこのトスカーナケールは、プレカット、プレウォッシュされていて、とても使いやすいのですが、真ん中の茎が入っているので、生で食べる今回は除きました。茎は捨てないでキーマカレーや炒め物、スープに混ぜて使えます。

Trader Joe's Organic Tuscan Kale

Trader Joe’s Organic Tuscan Kale

栄養成分表を見てもわかるように、ビタミン・ミネラル等豊富です。

トレーダージョーズに買うつもりで行っても置いてないときもあるのですが(泣)、あれば買うようにしています。ケールのお好きな方、ぜひお試しください。

ちなみにトスカーナケールはこんな葉っぱです。↓

トスカーナケール

Tuscan Kale and Apple Salad with Poppy Seed Dressing
トスカーナケールとリンゴのサラダとポピーシードドレッシング

Trader Joe’s Organic Tuscan Kaleでトスカーナケールとリンゴのサラダ

Prep Time: 25 minutes

Total Time: 25 minutes

Yield: たっぷり4人分 小さいサラダで6から8人分

Trader Joe’s Organic Tuscan Kaleでトスカーナケールとリンゴのサラダ

Ingredients

    メインの材料
  • トスカーナケール 220g(硬い茎の部分を除いたあとの重さ)
  • アップル小 2個 グラ二―スミス、FUJI、GALAなど  好きなリンゴでOK
    ドレッシングの材料
  • 紫玉ねぎ 大さじ3 細かく刻みます。
  • アップルサイダービネガー 大さじ3
  • はちみつ 大さじ1
  • ディジョンマスタード 小さじ2
  • ポピーシード 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 胡椒 適宜
  • オリーブオイル 大さじ2

Instructions

  • ドレッシングの材料を全部混ぜます。
  • トスカーナケールの葉っぱを丸めて、ドレッシングがなじみやすいように細かく切ります。
  • リンゴも芯の部分を取り除いて、うすく細く短冊切りにします。(大体4㎝x5㎜x5㎜くらいですが、お好みで)
  • 全てを大きなボールに入れて混ぜ、冷蔵庫で数時間味をなじませます。時間がなければ30分くらいでもおいしく食べられます。

Notes

Adapted from chowhound

http://traderjoesgohan.com/tuscan-kale-and-apple-salad/

トスカーナケールとリンゴのポピーシードサラダ

クランチ―でおいしいです。またケールはしっかりした葉っぱなので、一晩おいてもSoggyになることなく、次の日でも食べられます。これだと子供たちも、ハンバーガー星人のダーちゃんもおどろくくらいケールがたくさん食べられるので、トスカーナケールが見つかったらぜひお試しください。

Trader Joe's Organic Tuscan Kale

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。