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トレジョの食材で「ピカディロ/Picadillo」のレシピ

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今日のご飯は、子供の大好きな「キューバ風のピカディロ」でした。

キューバ風のピカディロ

どこででも手に入る食材で、とっても簡単にできます。

ピカディロ(ピカディーヨ)とは、ラテンの国ではひき肉を炒めた料理で、
ピカディーヨ(スペイン語)はひき肉のことです。

今日の作ったターキーピカディロは、伝統的なキューバのビーフピカディロのあっさりバージョンです。写真のようにご飯と一緒に食べたり、エンパナーダ、タコス、または肉詰めピーマンのフィリングにしてもよく合います。

こちら↓が今日使ったトレーダージョーズの食品3品です。

ヘルシー ピカディロのレシピ

1つ目、メインのひき肉、

Trader Joe's Ground Turkey

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Trader Joe’s Ground Turkey  454g  $2.99
トレーダージョーズ ターキーのひき肉

トレジョにおいてある中では、一番安いターキーのひき肉です。これは買ってる方多いんじゃないかな。

次、

Trader Joe’s Capers

Trader Joe’s Capers  3.7oz/105g  $2.49
トレーダージョーズ ケイパー

このケーパーは、このブログでもすでに何度か書きました。もう長年に渡り買い続けていて、パントリーに1つはある食材です。

ラテン風ピカディロは、グリーンオリーブの真ん中にレッドパプリカが入ったものを使うことが多いのですが、今日はケイパーを使いました。

最後に、

Trader Joe’s Fire Roasted Diced Green Chiles

Trader Joe’s Fire Roasted Diced Green Chiles 4oz $.89
トレーダージョーズ グリーンチリ缶

ニューメキシコ産

こちらは去年の末に新発売になった、グリーンチリの缶詰です。完熟した赤いチリはとっても辛いのですが、このグリーンチリまだ未熟なので辛みはほとんどありません。

ブリトー、卵焼き、スープ、シチューなど、使用用途はとても多いです。

このグリーンチリ缶を使ったレシピです。↓

ビーフエンチラーダ/Beef Enchiladas
Vegetarian Chili/ベジタリアンチリ

それではいつもながら、簡単レシピになります。

Picadillo
ピカディロ

トレジョのターキーで簡単ヘルシーなピカディロ/Picadilloのレシピ

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 40 minutes

トレジョのターキーで簡単ヘルシーなピカディロ/Picadilloのレシピ

Ingredients

  • ターキーのひき肉 600g
  • クミン 小さじ1
  • ベイリーフ 2枚
  • ケイパー 大さじ2
  • ケイパーの汁 大さじ2
  • 塩 小さじ半分くらい
  • 胡椒 適宜
  • トレーダージョーズのグリーンチリ缶 1個
  • トマトソース/トマト缶 175㏄前後
    Sofrito:ソフリト
  • 玉ねぎ小 1個 みじん切り
  • ニンニク 小さじ1 みじん切り
  • トマト1個 1㎝くらいに角切り
  • ピーマン(緑、なければ赤でも)大 半分 1㎝くらいの角切り
  • シラントロー 大さじ2 刻んでおきます。

Instructions

  • まず、ソフリトの野菜を小さく切っておきます。
  • 鍋かフライパンにターキーを入れ、ほぐしながらよく炒めます。
  • ターキーに火が通ったら、ソフリトを同じ鍋に入れよく炒めます。
  • 次に、クミン、ベイリーフ、ケイパーとケイパーの汁、塩、胡椒を入れます。
  • トマトソース/缶、グリーンチリ缶、水を100㏄ほど加えて沸騰させ、15分くらい弱火で煮れば出来上がりです。
  • お好みでシラントロー/パクチー/香草をトッピングして、白いご飯といっしょに召し上がれ。

Notes

ケイパーの汁が、いいフレーバーをピカディロにつけるので入れてください。又、ケイパーの代わりに、グリーンオリーブの赤パプリカ詰めを使ってもOKです。

ピカディロは完全に煮詰めないで、水分が残っているほうがおいしいです。

http://traderjoesgohan.com/turkey-picadillo-recipe/

ソフリト(Sofrito)とは—– is a sauce used as a base in Spanish, Portuguese, and Latin American cooking. Preparations may vary, but it typically consists of aromatic ingredients cut into small pieces and sauteed or braised in cooking oil.
In Cuban cuisine, the main components are Spanish onions, garlic, and green bell peppers. It is a base for beans, stews, rices, and other dishes, including picadillo. Other secondary components include, but are not limited to, tomato sauce, dry white wine, cumin, bay leaf and cilantro. Chorizo (kind of spicy, cured sausage), tocino (salt pork) and ham are added for specific recipes, such as beans. (From Wikipedia)

お読みいただきありがとうございました。

Trader Joe’s Fire Roasted Diced Green Chiles

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。

『トレジョの食材で「ピカディロ/Picadillo」のレシピ』へのコメント

  1. 名前:エルザ 投稿日:2016/08/12(金) 07:18:39 ID:a8acbbd0e

    とてもおいしいそうです!
    これからも楽しみにしてます‼

    • 名前:momo 投稿日:2016/08/12(金) 14:11:40 ID:e5acf3cfd

      コメントありがとうございます(^^♪