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Trader Joe’s Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chips and Pumpkin Pie Spice パンプキンハマスの作り方

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今日作ったもの、「パンプキンハマス」

パンプキンハマス

Trader Joe's Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chips

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Trader Joe’s Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chips With Sprouted Amaranth, Quinoa & Chia Seeds  340g   $2.99
トレーダージョーズ オーガニックストーングラウンド ブルーコーントルティーヤチップス

ありえないくらい長い商品名です。

Trader Joe's Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chips

Trader Joe’s Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chips

ブルーコーンなので、紫/灰色がかった色をしていて、かなり厚みのあるしっかりしたトルティーヤチップスです。アマランス、キヌア、チアシードが入っているのがよくわかります。

アマランス、キヌア、チアシードの存在は見た目と歯ごたえでわかりますが、それら自体にフレーバーはほとんどないので、このトルティーヤチップスもコーンの味しかしません。

Trader Joe's Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chips

Trader Joe’s Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chips

オーガニックということですでに好印象なのですが、栄養価が高く体にいいとされる発芽アマランス、発芽キヌア、発芽チアシードなどがしっかり原材料に使われているのに、2.99ドルと破格の値段だと思います。しかも普通、健康食品となると、どうしても味の点では妥協してしまいがちですが、これはとてもおいしいです。

Trader Joe's Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chips

Trader Joe’s Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chips

Trader Joe’s Organic Stone Ground Blue Corn Tortilla Chipsの得点は100点中、100点。定番商品で、おすすめの商品です。

これと合わせてみたのが、パンプキンハマスです。主な材料が、

Trader Joe's Kabocha Squash

Trader Joe’s Kabocha Squash  $2.29
トレーダージョーズ かぼちゃ

こちらは日本ではおなじみのかぼちゃです。アメリカでは一般的なオレンジ色のかぼちゃよりも甘くて水っぽくないので、見つかれば私はこちらのかぼちゃを買うようにしています。

今日使った、このかぼちゃがほくほくですごく甘いかぼちゃだったので、パンプキンハマスもかなり甘く仕上がりました(ほんとFPにかけるのが惜しいくらい、すごくおいしいかぼちゃでした)。

Trader Joe's Pumpkin Pie Spice

Trader Joe’s Pumpkin Pie Spice 51g $1.99
トレーダージョーズ パンプキンパイスパイス

レモンピールがはいっているところに、トレーダージョーズらしいひとひねりを感じますが、パンプキンパイだけでなく、ベイクドスイートポテトにふったり、アップルソースをシナモン味にしたり、シナモンを使うレシピになら、大抵このパンプキンパイスパイスで代用できます。
あと、コーヒーを作る際に、少しパンプキンスパイスを入れるとパンプキンパイフレーバーのコーヒーになります。<--フレーバーコーヒーをいつもは飲まないけど、たまにフレーバーコーヒーを飲みたくなる人におすすめ。

パンプキンスパイスの材料は以下のとおりです。

Trader Joe's Pumpkin Pie Spice

レモンピールとカルダモンが入っているので、フルーティな仕上がりになっていています。

もう何年も使い続けていて、なくなってはリピート、常に家にあるスパイスです。

Trader Joe's Pumpkin Pie Spice

Pumpkin Hummus
パンプキンハマス

レシピ

Pumpkin Hummus パンプキンハマス

Prep Time: 30 minutes

Total Time: 30 minutes

Pumpkin Hummus パンプキンハマス

Ingredients

  • *1カップは250㏄です。
  • ひよこ豆の缶詰 1カップ 170g  洗ってよく水を切ります
  • パンプキンピューレ(パンプキン缶もしくは蒸したかぼちゃ) 150g ___*
  • メープルシロップ 大さじ3前後(使うかぼちゃの甘さによって調節)
  • パンプキンスパイス 小さじ1強
  • ココナッツオイル(ほかのフレーバーのあまりないオイルで代用してもOK)小さじ1 オプション

Instructions

  • 材料をフードプロセッサー(もしくはブレンダー)にかけ、なめらかになるまで撹拌します。
  • 冷蔵庫で保存し2,3日のうちに食べきってください。

Notes

*缶詰の代わりに蒸したかぼちゃを使うと、使うかぼちゃにもよりますが大体の場合、水分が少なめになるので、その場合は水を大さじ1から4くらい足して、かたさを調節してください。写真はレンジでチンしたかぼちゃを使いました。水分の少ないほくほくしたかぼちゃだったので、大さじ4くらい水を足しました。

http://traderjoesgohan.com/trader-joes-tortilla-chips-with-pumpkin-hummus/

パンプキンハマス

HEBで試食したパンプキンハマスがおいしかったので、パッケージの原材料をみて家で真似してつくってみました。

ちょっと甘いハマスですが、かなりヘルシーに仕上がったと思います。チップスだけでなく、パンにのせてもおいしいです。私はヘルシーなパンプキンパイだと思って、スプーンでそのまますくって食べます(笑)。

よろしければお試しください。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。