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トレーダージョーズの食材で、トマトとフェンネルの簡単トマトスープ

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今日は、トレーダージョーズの食材で、「トマトとフェンネルのトマトスープ」を作りました。

トマトとフェンネルのスープ

こちらが今回使った主な材料3つ。↓

トレーダージョーズでトマトとフェンネルのスープ

とってもカラフルなトレーダージョーズのトマト缶、

Trader Joe's Organic Tomatoes Diced

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Trader Joe’s Organic Tomatoes Diced And No Salt Added 14.5oz $1.49
トレーダージョーズ オーガニック ダイストマト缶 塩なし

塩分0のタイプです(正確には1缶に45㎎塩が入っています)。

減塩タイプのチキンブロス、

Trader Joe's Organic Low Sodium Chicken Broth

Trader Joe’s Organic Low Sodium Chicken Broth 32oz $1.99
トレーダージョーズ オーガニック チキンブロス 減塩タイプ

普通、缶やテトラパックで売ってある市販のチキンブロスは、ホームメイドのもの比べると、おいしくないわけではないけど、やっぱり市販品だなあと思わせるものが多いです。

だけど、このトレジョのチキンブロスはホームメードの味そのもの。
私はロテサリーチキンを買ったら骨を取っておいて、その骨をことこと煮てチキンブロスを作るのですが、まさにその味。
調味料としては、固形やパウダー状のものと比べると安くはないけど、オーガニックとしては高くないので、このチキンブロスはお勧めです。

3つ目が、

Trader Joe's Fennel

Trader Joe’s Fennel  20oz  $2.29
トレーダージョーズ フェンネル

スープに入れて煮る、オーブンでローストする、生でサラダに入れると、とっても便利なフェンネル。私の大好きなお野菜のひとつです。フェンネルはトレーダージョーズで買うのが一番安く、いつ行ってもあるので、供給も安定してます。

以下、いつもながらの超簡単レシピになります。

Tomato Fennel Soup
トマトとフェンネルの簡単スープ

トレーダージョーズの食材でトマトとフェンネルの簡単トマトスープ

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 40 minutes

Yield: たっぷり4人分

トレーダージョーズの食材でトマトとフェンネルの簡単トマトスープ

Ingredients

  • オリーブオイル 大さじ1
  • フェンネル中 1個 1㎝くらいの角切り
  • 玉ねぎ小 1個 1㎝くらいの角切り
  • ガーリック 1かけ みじん切り
  • トマトの缶詰 1缶(14oz)今日は無塩タイプを使いました。
  • チキンストック減塩タイプ 350-400㏄
  • 塩 小さじ1弱
  • 胡椒 適宜
  • 水 100㏄前後

Instructions

  • 大き目のお鍋にオリーブオイルを入れ、中火でフェンネルと玉ねぎを数分炒めます。(このとき塩をひとつまみ入れると、野菜の火のとおりが早くなります。)
  • 野菜に火がとおって透明になったら、ニンニクを加えてもう1分ほど炒めます。
  • トマト缶、チキンストック、塩、胡椒を入れ、火を強め沸騰させます。
  • 沸騰したら火を弱めて、蓋をして15分くらい弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます。
  • 火を止めたら、スープをブレンダーにかけます。(熱いので気をつけて)
  • スープが滑らかになったらお鍋に戻して水を入れ、スープの濃度と塩加減を調節したら、スープを再び温めて出来上がり。
  • お好みで、ハーブ、クルトン、チーズなどをトッピングして出来上がりです。

Notes

今日使ったチキンストックとトマト缶はほとんど塩気がないので、塩を小さじ1程加えてありますが、お手持ちのトマト缶、チキンストックの塩分によって塩の量は変わります。

http://traderjoesgohan.com/trader-joes-tomato-fennel-soup/

トマトとフェンネルのスープ

トマトスープをブログに載せたのは今回で3回目なのですが、乳製品もナッツも使っていない今回のスープが一番カロリーが低いです。だけど、ほとんどお野菜だけで出来ているとは思えないくらいまったりクリーミーなので、よろしければお試しください(^^♪
よろしければこちら↓もどうぞ。

Creamy Cashew Tomato Soupカシューナッツとトマトのクリーミーなスープ

Creamy Tomato Soupクリーミートマトスープ

お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。