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トレーダジョーズのスイートポテトニョッキのレシピ Trader Joe’s Sweet Potato Gnocchi Copycat Recipe

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私が時々買う冷凍食品、トレーダージョーズのスイートポテトニョッキです。

Trader Joe's Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage

Trader Joe's Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage

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Trader Joe’s Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage 400g $2.99
トレーダージョーズ スイートポテトニョッキ バターアンドセージ

スイートポテトやかぼちゃ類の自然な甘さを使った料理が大好きな私ですが、それにこれまた好物のニョッキが組み合わさった、最強とも思われるこのスイートポテトニョッキ。自分で作るのが面倒くさいときに時々この冷凍食品を食べます。

Trader Joe's Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage

袋から出しました。 こんな感じ

Trader Joe's Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage

説明の通りに、フライパンに水を大さじ2入れて、蓋をして3分間中火で調理します。蓋をとって、弱火で数分軽く混ぜながらソースとニョッキに火を通して、ニョッキに軽く焼き目がついて来たらできあがり。

Trader Joe's Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage

レビューなのでトッピングなどはなし、できあがったそのままです。こんな感じ。食べる前から油脂がかなり入っていることがわかる見た目で、クリーミーで濃厚なソースです。ニョッキは小さめですが、色でスイートポテトとはっきりわかるし、味も自然な甘さでおいしいです。

Trader Joe's Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage

Trader Joe’s Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage

ただおいしいのですが、バター/油分が多すぎてヘビーすぎるので、やる気があるときは自分でこの低脂肪バージョンを作ります。私が作るニョッキのソースにはクリームは入っていなくてバターのみです。使うバターが味を左右するので、ここはいいバターを使いたいところです。

↓私が作ったスイートポテトニョッキとバターとセージのソース

スイートポテトニョッキとバターとセージのソース

以下レシピです。

Sweet Potato Gnocchi with Brown Butter and Sage
スイートポテトニョッキとバターとセージのソース

Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage Copycat Recipe スイートポテトニョッキレシピ 

Prep Time: 50 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 1 hour

Yield: 3人分くらい

Sweet Potato Gnocchi With Butter & Sage Copycat Recipe スイートポテトニョッキレシピ 

Ingredients

    ニョッキ 40個くらい
  • スイートポテト 270g
  • 卵黄 1個
  • 薄力粉 100g
  • 塩 2つまみくらい
  • ナツメグ シナモン 1つまみ
  • 牛乳 大さじ1から2(スイートポテト自体の水分量によります。)
    バターソース
  • バター 大さじ3
  • セージ 10枚くらい  きざみます(ローズマリーでもOK お好きなほうをどうぞ)
  • パルミジャーノチーズ 50gくらい
  • ブラックペッパー 少々

Instructions

    ニョッキの作り方
  • サツマイモをレンジでチンして皮をむき、フォークなどで潰します。(ペーパータオルなどを使って熱いうちにむくと簡単です)
  • 卵黄を加えます。
  • 薄力粉、塩、ナツメグ、シナモンを加えます。
  • 牛乳を大さじ1から2くらい加えて、手で生地をまとめます(*ここで捏ねたり、練ったりしないようにします)。生地が少し暖かいうちにここまでの作業をすませます。
  • 注)牛乳の量はサツマイモの水分量と卵黄の大きさによって変わってきます。
  • 棒状2本(16インチ/40㎝)くらいに伸ばして、2cmくらいに切っていきます。
  • フォークの背を使ってあとをつけてもいいし、親指で真ん中をくぼませてもいいです(要するにソースが絡みやすくなるようにすればいいので形は自由に)。
  • 冷凍保存するときは、生地の表面が乾いてから、表面に薄力粉をうすくまぶして金属トレーに重ならないように並べトレーごと冷凍庫へ。ニョッキが冷凍できたら、保存袋に入れて冷凍します。
    ニョッキをゆでて、バターソースで仕上げ
  • たっぷりの湯を沸かし、塩(大さじ1)を加えます。ニョッキを入れて中火で茹でます。__*
  • *ニョッキをゆでる作業をしている間に、フライパンにバターを入れ、弱火でバターを溶かします。小さな泡が立ちバターの色が変わってきたかなというところで火を止めます。
  • 数分茹でて、沈んでいたニョッキが浮き上がってきたら、水気を切りフライパンのバターソースと和えます。
  • フライパンに火をつけ、弱火でバターを絡めながら、セージ、黒コショウとお好みの量のパルメザンを入れ出来上がり。
  • トッピングに、これまたお好みでセージ、パルメザンをお好みでのせます。
http://traderjoesgohan.com/trader-joes-sweet-potato-gnocchi-copycat/

スイートポテトニョッキとバターとセージのソース

このニョッキはダーちゃんの好物で、トレーダージョーズの冷凍スイートポテトニョッキよりおいしいといってくれました(ありがと、ダーちゃん)。私も結構おいしいと思います(自画自賛 ははっ)。*写真には生のセージを飾っていますが、セージは火を通さないと食べにくいです。

最後に、ニョッキを作るのに使ったのが、

トレーダージョーズで買ったセージ(これがトレーダージョーズでずっと売ってなくて、数か月ぶりくらいにやっと見つけました。)

トレーダージョーズのセージ

Trader Joe’s Sage $2.49
トレーダージョーズのセージ

トレーダージョーズのハーブ

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。

『トレーダジョーズのスイートポテトニョッキのレシピ Trader Joe’s Sweet Potato Gnocchi Copycat Recipe』へのコメント

  1. 名前:fumicha 投稿日:2015/12/05(土) 02:25:02 ID:f4f939cfe

    ニョッキはイタリアにいったときいはじめて食べた気がしますが、
    そのときは緊張して味がわかりませんでした。
    家族が小麦粉が練ってあるもの(ニョッキとかちくわぶとか)が好きなので、ときどきたべます。冷凍食品にニョッキがあるところがアメリカらしいですね。

    • 名前:momo 投稿日:2015/12/05(土) 11:04:09 ID:7fa4167c6

      もちもちした練り製品おいしいですよね。ちくわぶ、15年くらいは、いやもっとかな、食べてないです。食べたくなってきました。
      コメントありがとうございました。