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カリフラワーライスと簡単豆腐丼 Trader Joe’s Organic Riced Cauliflower and Organic Tofu  

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数日前、久しぶりにトレーダージョーズで発見したオーガニックのカリフラワーライス

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Trader Giotto’s(Joe’s) Organic Riced Cauliflower 12oz/340g $1.99
トレーダージョーズ オーガニックカリフラワーライス

6月くらいに見たのを最後にして、タイミングが悪いのか、全く入荷がなかったのかわかりませんが、全くみかけなかったこのカリフラワーライス、数日前(11/4)にやっと見つけたので買いました。お店の人に聞いてみると、すごく人気で需要に供給が追い付かず、ずっとOut-of-stockだったとのこと。ちなみにイタリア産です。

カリフラワーライスは、生のカリフラワーをFPにかけるだけなので(Cheese Grater使ってもOKです。)、おうちでも簡単に作れますが、オーガニックのカリフラワーを買って作るとなると、トレーダージョーズの冷凍ものを買ったほうが楽で安上がりです。

Trader Joe's Organic Riced Cauliflower

Organic Riced Cauliflower 冷凍状態

凍っている状態です。

Trader Joe's Organic Riced Cauliflower

Organic Riced Cauliflower 解凍後

お鍋で水気がなくなるまで調理した状態です(といっても水分はほとんど出ないので、べちゃべちゃになったりしないです。)。温めると、かさはかなり減ります。

トレーダージョーズは電子レンジにかけて解凍、温めるよりも、シリコン加工のお鍋で調理する方法を推奨していますが、両方試した結果、どっちの方法でも食感は変わりません。

私はお米が好きだし、炭水化物を全く食べないのは体によくないと思っているので、お米も普通に食べますが、カロリーを調節したい日には時々利用します。今日は豆腐と合わせましたが、ドライカレーやカレーなんかもカリフラワーライスによく合います。

Trader Joe's Organic Riced Cauliflower

Trader Joe’s Organic Riced Cauliflower

さすがにカロリーは低いです。

原材料に塩と書かれていますが、微量なので塩の味はしません。

ちなみにレストランなんかではこれを “cauliflower couscous”とよんだりしているそうです。

Trader Joe's Organic Riced Cauliflower

次、私が(忘れなければ)常に購入する食品

Trader Joe's organic Firm Tofu

Trader Joe’s Organic Firm Tofu  400g $1.49
トレーダージョーズ オーガニック豆腐

トレーダージョーズはどっから仕入れてるんだろうと不思議なくらい、オーガニックの豆腐が安いです。Hマートなどのアジア系スーパー以外で、ここまで豆腐が安いのはトレーダージョーズだけです。

Trader Joe's organic Firm Tofu

Trader Joe’s organic Firm Tofu

Firmというだけあって、かなりしっかりした豆腐なので崩れにくいです。

トレーダージョーズのオーガニック豆腐

今日、そのトレーダージョーズのオーガニック豆腐を使った豆腐丼を作りました。

Tofu Don
簡単豆腐丼ぶり

トレーダージョーズの豆腐で丼ぶり

簡単豆腐丼 Trader Joes Organic Tofu  

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 20 minutes

Yield: 2人分

簡単豆腐丼 Trader Joes Organic Tofu  

Ingredients

  • 豆腐1丁 400g(固めのほうが扱いやすいです Firm Tofu)
  • ゴマ油 大さじ1
    たれ
  • ニンニク1かけ みじん切り
  • しょうが小さじ1 みじん切り
  • はちみつ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • お水 大さじ2
  • レッドペッパーフレイク 1つまみ オプション 
    その他
  • トッピング 紅ショウガ、刻みのり、ゴマ、刻みネギ、鰹節など

Instructions

  • 豆腐を短冊(1㎝×1㎝×3㎝)くらいに切って、ペーパータオルの上に置いて水をよく切ります。
  • 大き目のフライパンにごま油を大さじ1引き、火をつけ、豆腐を重ならないように並べて、弱火で全面きつね色になるまで10分前後焼きます。
  • 豆腐を焼いている間に、たれの材料を小さいお鍋に入れて沸騰させ、少し煮詰めとろみが出たらたら火を止めます。
  • 豆腐か焼けたらお皿にのせて、たれを豆腐にかけます。
  • お好みでトッピングをして、ご飯にのせて出来上がり。(写真は、SBのわさびソースがちょっとかかっています。)

Notes

調理時間に豆腐の水を切る時間は含まれていません。

http://traderjoesgohan.com/trader-joes-organic-riced-cauliflower-and-tofu/

トレーダージョーズの豆腐で丼ぶり

簡単すぎるって? 私、自分一人の時は(いや家族用でもかも)基本的に簡単なものしか作らないので、いつもこんな感じです。でもアメリカではこれで十分通用するし。なんたって夕食にピザだけで平気なお国柄ですから、楽でいいです。

Trader Joe's Mini Rose

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。