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トレーダージョーズのポレンタでピザのレシピ Trader Joe’s Organic Polenta

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今日はポレンタのミニピザを作りました。コーンでできているのでグルテンフリーです。

実家では、私が子供のころから、ほとんど毎食お米だったからか(夜、パンがでてくることはまずなかったです。パンは主食ではなく、おやつとしてよく菓子パンを食べてました。)、ぱりぱりしたピザ生地のピザよりも、水分が多くてもちもちのポレンタのほうが、きちんと食事を食べた気がするので好きです。ポレンタは、お米の国の日本人には好まれる食感だと思うんだけど、どうかなあ。

グルテンフリーミニポレンタピザのレシピ

今日使ったポレンタはこちら↓

トレーダージョーズのオーガニックポレンタ

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Trader Joe’s Organic Polenta  18oz/510g  $1.99 Pre-cooked Gluten Free
トレーダージョーズ オーガニック ポレンタ

開封するまでは冷蔵庫に入れる必要もありません。常温保存で大丈夫です。

Ingredients: Water, Organic Yellow Corn Meal, Salt, Tartaric Acid, Ascorbic Acid, Beta Carotene

Mini Polenta Pizza
ミニポレンタピザ

レシピ(切って、組み立てて焼くだけなので本当に簡単です。)

14個前後

パターン1

  • ポレンタ 1本 510g
  • オリーブオイル 大さじ1から2
  • マリナーラソース(トマトソース) 130ccくらい
  • 赤パプリカ 黄色パプリカ 小さくみじん切り あわせて大さじ4くらい
  •  ゴートチーズ 60gくらい
  • パルメザンチーズ 少量

パターン2

  • ポレンタ 1本 510g
  • オリーブオイル 大さじ1から2
  • マリナーラソース(トマトソース) 130ccくらい
  • ターキーベーコン 60g 細かく切ります。ハムでも
  • ほうれん草60g  ゆでて水分をよく切った分量です。細かく切ります。
  • モッツァレラチーズ 50g
  • アシアゴチーズ   20g

190c(375f)にオーブンを余熱します。

オーブン天板に、アルミホイルもしくはシリコンクッキングシートをしき、刷毛で薄くオリーブオイルを塗ります。
トレーダージョーズのオーガニックポレンタ
ポレンタを1cm弱の厚さに切って並べます。

トマトソースをポレンタの上に大さじ1くらいずつ置きます。
グルテンフリーミニポレンタピザのレシピ
その上にレッドパプリカ、黄色パプリカを乗せてゴートチーズ、パルメザンチーズをおきます。(パターン1)

グルテンフリーミニポレンタピザのレシピ

ほうれん草、ターキーベーコン、モッツァレラチーズ、アシアゴチーズをおきます。(パターン2)

190cで15分ほど焼いたら、オーブンのBROILモードで5分弱焼き、少し焦げ目がついたらできあがりです。

グルテンフリーミニポレンタピザのレシピ

グルテンフリーミニポレンタピザのレシピ

簡単に出来る割には、見栄えのするアパタイザーなので、急なお客様(うちには滅多にないけど)にもぴったりです。あと、ちょっとお腹がすいたときにもスナックにちょうどいいです。

ポレンタをたくさん作って余ると、次の日にレンジで暖めて食べるのですが、再加熱すると、どうしても風味と食感が落ちてしまうピザに比べると(それでも食べるけど 笑)、ポレンタは残り物でもおいしいです。
読んでいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。