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豆腐でタコスレシピとTrader Joe’s Green Dragon Hot Sauce

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今日のお昼はトレーダージョーズのオーガニック豆腐でタコスを作り、グリーンドラゴンホットソースを試してみました。

豆腐でタコスのレシピ

こちらが新しくでたグリーンドラゴンホットソースです。

トレーダージョーズグリーンドラゴンホットソース

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Trader Joe’s Green Dragon Hot Sauce  10oz $2.99
トレーダージョーズ グリーンドラゴンホットソース

トレーダージョーズのドラゴンソースとシラチャソース

姉妹商品だと思われる(店頭でいっしょに並んでいたから)トレーダージョーズのシラチャソースと比べてみました。
一番大きな違いは、グリーンドラゴンホットソースはシラントローの風味が強い。あとグリーンのほうが若干シラチャーソースよりもスパイシー。といってもどっちもそれなりに辛いので、両方味見しているうちに、辛さで味の区別ができなくなっちゃったよ。シラチャソースが甘めなので、もうちょっと甘さ控えめだったらと思ってグリーンドラゴンホットソースを試してみたのですが、シラチャソースほどではないものの、トマティーヨとお砂糖の甘さが結構強めにでています。

Water, Organic Jalapeño Pepper Puree, Tomatillo Puree, White Distilled Vinegar, Cane Sugar, Cilantro Puree (Cilantro, Vegetable Oil [Canola Oil and/or Olive Oil], Citric Acid [for Freshness]), Salt, Garlic Puree (Garlic, Water), Garlic, Spinach Powder, Lime Juice Concentrate, Habanero Pepper Powder, Xanthan Gum.

シラントローが原材料の上のほうにきているので、シラントローが苦手だと無理かもしれません。スピナッチパウダーは緑色を出すためでしょうか。
このソースが好きな人は、卵、バーガー、エンチラーダ、チャーハン、サラダとなんにでもかけて食べるそうです。
トレーダージョーズの辛さ指数では1-10で7なので、結構スパイシーな部類に入ります。

次に、私がよく買う豆腐

トレーダージョーズのオーガニック豆腐

Trader Joe San Organic Tofu 539g $1.69
トレーダージョーズ オーガニック豆腐

オーガニックで、日本で言う木綿豆腐くらいの固さです。日本ではお手軽に安く買える豆腐ですが、アメリカではちょっと高めなので、オーガニックでこのお値段は、とても良心的です。
ふと思ったのが、トレーダージョーズの製品はその製品ゆかりの国によって、Trader Giotto’s(Italian),Trader Jacques(French),Arabian Joe’s (Middle Eastern food)などと、パッケージのTrader Joe’sの表示が変わるんですが、Trader Joe Sanというのは日本語を意識してるのかなあと思いました。ジョーさんみたいな。<--あくまでも私の推測ですが、なかなか凝ってるなと思いました。

Tofu Tacos
豆腐でタコス

豆腐でタコスとTrader Joe’s Green Dragon Hot Sauce

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Yield: 2人分

豆腐でタコスとTrader Joe’s Green Dragon Hot Sauce

Ingredients

  • コーントルティーヤ 6枚くらい(お好きなもの)
  • グレープシードオイル 大さじ1と1/2
  • レッドオニオン半分 みじんぎり
  • お塩 小さじ1/2強
  • にんにく1かけ みじんぎり
  • 胡椒 適宜
  • 木綿豆腐1丁 540g 水を切っておきます。
  • 赤ピーマン半分 あらみじん切り
  • チリパウダー 小さじ2
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • クミン小さじ1/2
  • ライム、シラントロー、ねぎ(トッピング)

Instructions

  • 中火で熱したフライパンにグレープシードオイルを入れ、たまねぎと塩を入れ炒めます。たまねぎが透明になってきたら、にんにくと胡椒を入れ、あと1分いためます。
  • 豆腐を手でほぐして、スパチュラなどでほぐしながらよくいためます(5分くらい。豆腐がお好みの水分量になるまで)。
  • 豆腐が大体いたまったら、チリパウダー、パプリカパウダー、クミン、赤ピーマンを加え、もう数分いためてできあがり。
  • 別のフライパンでトルティーヤを1分ほどあたためます。
  • トルティーヤの上に豆腐をおいて、ねぎやシラントローをちらして、ライムを絞ってできあがり。
http://traderjoesgohan.com/trader-joes-green-dragon-hot-sauce/

あと、コーンやアボカド、チーズなんでもお好みのものをトッピングしてください。
白いご飯の上にのせて、目玉焼きをつけて丼にしてもおいしいです。

トレーダージョーズのグリーンドラゴンホットソース

お店でこんな風に山積みで売ってありました。

Trader Joe’s Green Dragon Hot Sauceですが、100点中、70点くらい。
思ったより甘みが強すぎるのでリピは微妙。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。