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トレーダージョーズ ココアアーモンドスプレッドとそば粉のクレープレシピ 

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Trader Joe’s Almond Spread、実はヘーゼルナッツスプレッド/ヌテラだと思って間違えて買ったのですが、せっかく買ったので開けてみることにしました。
それにしてもアーモンドってパッケージにおっきく書いてるのに、何にも見てないし、自分。

トレーダージョーズのアーモンドスプレッド

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Trader Joe’s Cocoa Almond Spread  13oz $3.99
トレーダージョーズ ココアアーモンドスプレッド

私の家族はヌテラを普段ほとんど食べないため、味の比較はできませんが、トレーダージョーズのアーモンドスプレッド、アーモンドの味がほとんどしません。ちょっと気になるのが、封を開封したばかりなのに、なぜか開封してしばらくたったような味がかすかにします。開封してしばらく棚に置いておくと、なにかの匂いが食品に移ってしまうことがありますが、あんな感じの味です。
子供のお菓子として買ったので、子供に味のほうを聞いてみたのですが「(ヌテラもトレーダージョーズのも)どっちも似たような感じ」とあやふやな回答しか返ってきませんでした。

ヌテラ、たしか2012年くらいに、フェレロ社がアメリカで訴訟を起こされ敗訴してます。
カリフォルニアの主婦が健康食で栄養価が高く、朝食にぴったりとのヌテラのCMを見て小さい娘に与えていたが、実は違ったということで訴えたそうです。ヌテラを健康食とうたう会社のCMもかなり無理があると思いますが、そのお母さんも、原材料見ればジャンク以外の何物でもないことくらいすぐわかりそうなもんなのに、どっちもどっちだと思います。ちなみに大さじ2杯のヌテラに21gの砂糖(Kit Kat、またはTootsie Rolls12個分です。)が入ってます。

ヨーロッパの人にいわせるとヌテラじゃなくてヌテッラと発音するらしいです。味もアメリカで売られてる甘いバージョンとはかなり違うらしく、アメリカのヌテラは甘すぎてヘーゼルナッツの味がほとんどしないので、ヨーロッパのバージョンのほう試して見たいなあ。

トレーダージョーズのアーモンドスプレッド

話がそれましたが、トレーダージョーズのアーモンドスプレッドもまったくのジャンクです。健康食とは程遠いので、食事だと思わずに、嗜好品だと思って食べないとね。

Trader Joe’s Cocoa Almond Spreadですが、なんとかして食べきろうと思いますが、そこまでおいしくないのでリピはなし。100点中、60点くらいです。

このアーモンドスプレッドをトッピングとして使った今日の朝ごはんが、そば粉のクレープです。

トレーダージョーズのアーモンドスプレッドとそば粉のクレープ

How to Make Buckwheat Flour
そば粉の作りかた

Wheat Flourと比べると、そば粉は比較的高価なので、HEBでBuckwheat Groatsを買ってきて、Vitamixで自分で粉にして使っています。

ソバの実 buckwheat groats hulled
HEBでこんな感じで時々売っているので、見つけたらすぐ買うようにしています。Hulled(玄蕎麦の外側の皮の部分を取り除いた「ぬき実」)と書かれているものを購入します。

ソバの実 buckwheat groats hulled

Vitamixのドライコンテナーを使うと、すぐにさらさらのそば粉(Buckwheat Flour)になります。今回は300g使いました。

ソバの実 buckwheat groats hulled

シフトして、キレイに粉にならなかったものを除いて、

ソバ粉 buckwheat flour

できあがりました。密封容器に入れて、蓋をして常温で1か月くらいは保存可能です。300gのうち298gがそば粉になったので無駄がないです。

ソバ粉 buckwheat flour

奥が粉にする前、手前がフラワーにした後です。

BuckWheatという名前ですが、Wheat Familyではないのでグルテンフリーです。

Buckwheat Crêpes
そば粉のクレープ

Trader Joe’s Almond Spread グルテンフリーそば粉のクレープ Buckwheat Crêpes

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Yield: 10枚分 直径20㎝くらい

Trader Joe’s Almond Spread グルテンフリーそば粉のクレープ Buckwheat Crêpes

Ingredients

  • そば粉(Buckwheat Flour)120g
  • 卵 2個
  • 塩 小さじ半分
  • 牛乳 230g
  • 溶かしバター 15g
  • お水 100㏄から150㏄ くらい

Instructions

  • 水以外の材料をボールに入れよく混ぜます。--A
  • Aを冷蔵庫の中に入れ、最低数時間、できれば1晩寝かします。
  • クレープを作る直前に、Aに水を入れよく混ぜて、中火に熱したホットプレートかフライパンに薄くバターかオイルをひき、生地をうすく伸ばします。
  • 1、2分くらい焼いたら裏返して、もう1、2分焼いたら出来上がりです。

Notes

所要時間に冷蔵庫で寝かす時間は含まれていません。

http://traderjoesgohan.com/trader-joes-almond-spread/

水の量を調節してお好みの生地の硬さにしてください。
そば粉は水を吸収しにくいので、寝かせる事で生地が落ち着いて、程よい粘りが出て、生地が伸びやすく扱い易くなります。よって焼き上がりもきれいになります。
生地にバターが入っているので、テフロン加工のフライパンを使う場合は、バター/オイルをひかなくても引っ付かないし、ほどよく焼き目はつきます。

トレーダージョーズのアーモンドスプレッドとそば粉のクレープ

フランスではヌテッラをクレープに塗って食べるらしいので(行ったことないけど)、アーモンドスプレッドを少量の牛乳とココナッツオイルで伸ばして、チョコレートソースにして上からかけてみました。それなりにおいしかったよ。

Trader Joe’s Almond Spread

トレーダージョーズのパンプキンツリー

Pumpkin Tree、初めて見ました。残念ながら食べられないそうですが、小さくてかわいいでしょ。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。