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トレーダージョーズのエイコンスカッシュでかぼちゃのオーブン焼き Trader Joe’s Acorn Squash

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今日は私の大好きなかぼちゃの中でも、ウィンタースカッシュ(Winter Squash)の1つである「エイコンスカッシュ」について書いてみたいと思います。

Trader Joe's Acorn Squash

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Trader Joe’s Acorn Squash $1.29
トレーダージョーズ エイコンスカッシュ

Trader Joe's Acorn Squash

上の写真のカラフルなエイコンスカッシュ、買ったときは4つとも緑色だったのですが、
大体数週間で緑のエイコンスカッシュが熟して鮮やかなオレンジ色になります。

オレンジ色になっても、外から押して見て柔らかいスポットがあったり、切って見て中が腐っていたりカビが生えたりしていなければ食べられます。このオレンジ色のエイコンスカッシュはスープにして食べました。

ファーマーズマーケットで聞いた話では、濃い緑色で、ボトムがちょっとだけオレンジがかっているエイコンスカッシュが食べるのに最も適しているそうです。あと、エイコンスカッシュをもってみて、ずっしりと重みがあるものがよいです。もって見て軽い感じがするスクウォッシュは、水分が飛んでしまっているのでドライでおいしくないです。重さは大体1個600から800gくらいです。

Trader Joe's Acorn Squash

エイコンスカッシュに貼ってあるステッカーです↑。この通りに調理してもOKですが、

↓この可愛らしいエーコンスクウォッシュを使った簡単レシピです。

Baked Acorn Squash
簡単 エイコンスカッシュのオーブン焼き

簡単 エイコンスカッシュのオーブン焼き

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 50 minutes

Yield: 1から2人分

簡単 エイコンスカッシュのオーブン焼き

Ingredients

  • エイコンスカッシュ 1個
  • バター 大さじ2
  • ブラウンシュガー 大さじ2
  • 塩、胡椒 適宜
  • *トッピングはシナモン、ナツメグ、メープルシロップ、ハチミツ、ココナッツオイルなどで代用できます。お好みのものを使ってください。

Instructions

  • エイコンスカッシュを半分に切り、種と綿を取り除きます。
  • オーブンを350F(175c)にセットします。
  • センター(切った方の面)を下にしてオーブンシートにのせ、30分焼きます。
  • 1度オーブンから取り出して、塩、胡椒をし、スクウォッシュの真ん中のくぼみにブラウンシュガーとバターを入れてもう10分焼きます。
  • オーブンから取り出して出来上がりです。
http://traderjoesgohan.com/trader-joes-acorn-squash/

Trader Joe's Acorn Squash

食べるときに、真ん中の窪みの溶けたバターとブラウンシュガーといっしょに、エーコンスカッシュをスプーンですくいながら食べます。

私はこのエーコンスカッシュを、時々朝食やブランチとして食べます。

甘くておいしいので、よろしければお試しください(^^♪

Trader Joe's Acorn Squash

ある日のトレーダージョーズに売ってあったエイコンスカッシュです。この時お店で売ってあったエイコンスカッシュほとんど全部、色がオレンジ色に変わっていたので、この日は買わずに帰ってきました。

お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。
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