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Trader Joe’s トレーダジョーズのアーティチョークでサラダ

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昨日、トレーダージョーズで買ったアーティチョークを下ゆでまでしてみました。

せっかくなので、トマトソースパスタなどにしないで、アーティチョークの味をしっかり味わえるサラダにしようと思い、簡単なサラダを作りました。

アーティチョークの簡単サラダ

材料 2人分

アーティチョークハート(4つ分 一口大に切る)下処理したもの←前回の投稿をクリックしてください。
トマト 2個(一口大に切る)
ケイパー 大匙1くらい
レッドワインビネガー大匙1
オリーブオイル 大匙1
塩、胡椒
ハーブ(生があればなおいいです。パセリかバジル 適量)
レタスなど(下に敷く用 オプション)

アーティチョークサラダ

アーティチョークサラダ

 上記の材料をあえて、冷蔵庫で冷やすだけです。

アーティチョークサラダ

冷凍のアーティチョークよりも全然おいしかったです♪♪上記の写真のサラダ、お昼に全部一人で食べちゃいました。笑
昨日は下処理のあと、手のひらにおさまるほどしか食べられるところがなかったので正直ちょっとがっかりしましたが、今日おいしいアーティチョークを食べられたので、時間かけた甲斐がありました。

材料のケイパー(私の好物)はトレジョで買ったものを使いました。
こちら↓です。

Trader Joe's Capers

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Trader Joe’s Capers 105g
トレーダージョーズのケイパー

↓ レシピの英語バージョンです。

Tomato, Caper and Artichoke Salad(serves 2)

2 small tomatoes, roughly chopped
1 tablespoons capers
4 artichokes hearts, cut
1 tablespoons red wine vinegar
1 tablespoon olive oil
pepper,salt
fresh parsley or basil, roughly chopped
lettuce (option)
Combine all ingredients and mix well. Chill in the fridge before serving

それにしても、アーティチョークは野菜なのに、歯ごたえのせいかなかなか食べ応えがあって満足感が得られます。ダイエットにいいかも♪

アーティチョークが手に入ったら試してみてね

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。