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スターバックスのチキンとブラックビーンズのサラダ コピーキャットレシピ Starbucks Chicken & Black Bean Salad Copycat Recipe

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今日は、最近よく作っている「スターバックスのチキンとブラックビーンズのサラダ」のコピーキャットレシピをブログに綴ってみようと思います。何度か購入するうちに、自分で作りたくなって真似してみました。

スターバックスのチキンとブラックビーンズのサラダ

↑が私の作った類似サラダです。

こちらが↓スターバックスの市販品

Starbucks Zesty Chicken & Black Bean Salad Bowl

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Starbucks Zesty Chicken & Black Bean Salad Bowl 9.5oz/269g $6.99
スターバックス チキンとブラックビーンズのサラダボール

Starbucks Zesty Chicken & Black Bean Salad Bowl

蓋を開けるとこんな感じ

Starbucks Zesty Chicken & Black Bean Salad Bowl

キヌアやチキンなどは全部底に沈んでしまっているので、一度箱からだして混ぜました。

コーン、キヌア、チキン、ブラックビーンズ、トマト、フェタチーズ、ヒカマ(Jicama)などが入っていて、ドレッシング込みで360カロリーです。

Starbuck’s salad includes grilled chicken, black beans, roasted corn, jicama, tomatoes, feta, spring greens and quinoa with mild chili vinaigrette. And it’s 360 calories.

マイルドチリドレッシングは、甘味が少しあってピリッと辛く、トレーダージョーズから将来販売されそうな感じのする今風の味です。

ダーちゃんとこのサラダを買いにスターバックスに行った時、「(入れ物が小さいので)なんて高いサラダなんだ」とダーちゃんが呟いてました。確かに、具は市販のサラダの割にはたっぷり入っているのですが、サラダリーフの量が極端に少ないため、すごく高く見えます。でもこの時は、ゴールドメンバーのリワードを使ったので、無料でいただいたサラダとなりました。ご馳走さまです。

———————
スターバックスのドレッシングの材料↓
mild chile vinaigrette (tomato puree [water, tomato paste], olive-pomace oil, honey, red and ancho chile puree [red bell peppers, water, dehydrated red chile peppers, dehydrated ancho chile peppers, lemon juice concentrate], roasted red bell peppers, apple cider vinegar, salt, contains 2% or less of: lemon juice concentrate, spices, garlic puree, mustard flour, black pepper, natural flavor)

この原材料を見て、家にあるもので真似してみました。


以下が私が作ったサラダの材料とレシピになります。

Starbucks Zesty Chicken & Black Bean Salad Bowl Copycat Recipe
スターバックスのチキンとブラックビーンズのサラダ コピーキャットレシピ

スターバックスのチキンとブラックビーンズのサラダ コピーキャットレシピ Starbucks Zesty Chicken & Black Bean Salad Bowl Copycat Recipe

Prep Time: 30 minutes

Total Time: 30 minutes

スターバックスのチキンとブラックビーンズのサラダ コピーキャットレシピ Starbucks Zesty Chicken & Black Bean Salad Bowl Copycat Recipe

Ingredients

    サラダに使った材料
  • チキン グリルした残りやロテサリーチキンなどを適量 適当な大きさに切ります
  • キヌア(1/2カップくらい) 炊き方は↓を参照‥‥‥*
  • フェタチーズ 好きなだけ
  • ミニトマト 1人5個くらい(スタバのサラダには2個しか入っていません。)    
  • ブラックビーンズ/黒インゲン豆の缶詰 適量 ゆすいで水を切ります。
  • サラダパック 1パック(5oz) スプリングミックスを使いました。
  • スイートコーン冷凍  適量を解凍します。 今回はスイートコーンを使いましたが、スターバックスはローストコーンを使っています。
  • *サラダの材料の量は、好きなものを好きなだけ使ってください(ちなみに今回はヒカマは使いませんでした)。
    Mild Chile Vinaigrette/シラチャードレッシング
  • シラチャーソース 小さじ2
  • オリーブオイル    大さじ1
  • アップルサイダービネガー   小さじ1
  • レモン 小さじ1から2
  • 塩 小さじ1/4
  • アガベ 小さじ1/2から1
  • 胡椒 小さじ1/8
  • スモークパプリカ 小さじ1/8
  • アンチョチリパウダー  小さじ1/8
  • イエローマスタード 小さじ1/8
  • ガーリックパウダー 小さじ1/8

Instructions

  • 材料を組み立てるだけでサラダは出来上がりです。キヌアは冷凍ご飯と同じように、あらかじめ小分けにして冷凍しておくと、便利です。
  • ドレッシングのレシピは1人分なので、量は少な目です。あと、アガベ小さじ1/2だと、甘さ控えめな味になります。

Notes

*キヌアの炊き方

キヌアを炊飯器で炊くときは、キヌア:水=1:1.5の割合で炊きます(今日は炊飯器で25分くらい炊きました)。25~30分くらいたったら炊飯器の蓋を開けてみて、キヌアが透明になって、ひげがちょろっと出ていたら出来上がりです。冷めたら小分けにして冷凍も可能です。

http://traderjoesgohan.com/starbucks-chicken-black-bean-salad-copycat-recipe/

そしてできたサラダが↓です。

スターバックスのチキンとブラックビーンズのサラダ

ボリュームたっぷりのサラダになります。

こちらが今回使ったトレーダージョーズのキヌアです↓

Trader Joe’s Organic Tricolor Quinoa

Trader Joe’s Organic Tricolor Quinoa 16oz/454g $4.99
トレーダージョーズ オーガニック トライカラーキヌア

赤、黒、黄色の3色のブレンドです。(Trader Joe’s Organic Tricolor Quinoa is a blend of red, black and golden quinoa.)

キヌアは南米の雑穀で栄養価がとても高く、グルテンフリーの食材です。
サラダに入れたり、ご飯の代わりに食べたり、ご飯に混ぜたりいろいろなお料理(レシピ)に使えます。
キヌア自体はほとんど味がないので、比較的どんな食材にでもあいます。

スプリングミックスはこれ↓

Trader Joe’s Organic Baby Spring Mix 

Trader Joe’s Organic Baby Spring Mix 5oz/142g $1.99
トレーダージョーズ オーガニック ベイビースプリングミックス

Ingredients

Organic Baby Lettuces (Red Romaine, Green Romaine, Red Oak, Green Oak leaf, Lolla Rosa, Tango), Organic Red chard, Organic Green chard, Organic Mizuna, Organic Arugula, Organic Frisee, Organic Radicchio, Organic Baby Spinach

このオーガニックのスプリングミックスは、私がトレーダージョーズに行く度に買う食材です。トレーダージョーズはサラダパック、特にオーガニックのサラダパックが豊富で安いです。<--私がトレーダージョーズが大好きな理由のひとつです。

お読みいただきありがとうございました(^^♪

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。