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トレーダージョーズのサンドライトマト ほうれん草とクリームチーズのピンウィール

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数ヶ月前にトレーダージョーズで買ってきたバジルを庭の片隅に植え替えたら(といってもただ外に放置していただけです。)、いつの間にか雑草のようにたくましく育って、花まで咲いてるので、どう消費しようかと考えて作ったのがこちら、

ほうれん草とクリームチーズのピンウィールのレシピ

「ほうれん草とクリームチーズのピンウィール」

このピンウィールに使ったのがトレジョのサンドライトマトです。スープにパスタ、サラダと大活躍のドライトマト、いつもキッチンのパントリーに1袋はおいてあります。

トレーダージョーズのサンドライトマト

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トレーダージョーズ サンドライトマト

以下、簡単レシピです。

ほうれん草とクリームチーズのピンウィール
Spinach and Cream Cheese Pinwheels

レシピ 2人分

  • フラワートルティーヤ(大) 1枚
  • フレッシュバジル 20枚くらい(好きなだけ)
  • サンドライトマト 20g ドライのものを使うか、オイル漬けなら油をよくふいてください。大きければ、ほそく刻みます。
  • ほうれん草 40g(正味 水きり後) 冷凍のものを水をよくきり、刻みます。
  • クリームチーズ 120g 室温に戻してやわらかくしておきます。今回はThe laughing Cowの低脂肪タイプを使いました(お徳用がコストコに売ってあります)。
  • パルメザンチーズ 大さじ1くらい
  • 塩、胡椒 少々(塩気の強いパルメザンとクリームチーズが入っているので、塩はひとつまみかそれ以下。)

ほうれん草とクリームチーズのピンウィールのレシピ

室温に戻したクリームチーズと、サンドライトマト、ほうれん草、パルメザンチーズ、塩、胡椒をよく混ぜます。<--クリームチーズが室温でやわらかくないと、よく混ざりません。)__A

ほうれん草とクリームチーズのピンウィールのレシピ

トルティーヤにAを均等に広げます。その上にバジルをのせて少しおさえ、トルティーヤをしっかり丸めます。フィリングがのりの役目をするので、トルティーヤの端1.5㎝はバジルをのせないでおきます。

ほうれん草とクリームチーズのピンウィールのレシピ
しっかりラップをして、冷蔵庫に入れて冷やします。(1時間くらいは冷やしたほうがさくっと切れるので、切り目がきれいに出ます。)
綴じ目を下にして2㎝くらいの幅に切ってできあがりです。

ほうれん草とクリームチーズのピンウィールのレシピ

栄養とカロリーを考えて、おうち用の場合は、ほうれん草は大目ですが(レシピはおうち用)、ポットラックなどのパーティ用ならほうれん草を減らして、クリームチーズの割合をもう少し増やしてもいいかも。

裏庭のバジル

裏庭のバジルです。お世話は・・・・まったくしていません。勝手に育ってます。

読んでいただきありがとうございました。

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。