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そうめんかぼちゃで炭水化物抜き焼きそばレシピ IKEA TICKAR/ティッカル

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今日お昼に作った、そうめんかぼちゃを使った焼きそばです。

そうめんかぼちゃで焼きそばのレシピ

麵が入っていないので、焼きそばというより焼きそば風といったほうが正しいかもしれません。スパゲティスクウォッシュはアメリカに来てから知った野菜なので、バターでいためてチーズなどをかけ、洋風に食べることが多いのですが、和風に味付けしてもおいしいです。むしろ、チーズよりこっちのほうが好きかも。

お皿はIKEAのTICKAR/ティッカルシリーズです。このシリーズ、基調は白いお皿に黒でストライプ、水玉、丸などのアクセントをもたせていて、シンプルでかっこよくて、とっても私好みなお皿です。 また、このティッカルシリーズは、FÄRGRIK/フェールグリック シリーズの無地の食器と形がおそろいなので、いっしょにあわせて使うとおしゃれに見えます。

TICKAR 深皿, ホワイト, ブラック ¥ 399 商品番号:302.507.28
TICKAR Bowl, white, black $4.99  Article Number:302.518.55

同じ商品ですが、アメリカと日本で金額、商品番号ともに違います。このお皿はアメリカのほうが為替を考えるとかなり割り高です。

このティッカルシリーズ、モノトーン好きでシンプルなコーディネイトをしたい方にはおすすめ♪

トレーダージョーズのセロリ

Trader Joe’s Celery Hearts  $1.79

今日使ったトレーダージョーズのセロリです。

大きめなセロリが2つ入っています。セロリは長持ちするので、だいたいいつも冷蔵庫の野菜室に入っています。お値段は、安くもないし、高くもない感じ。いつもはオーガニックのを買うんですが、今回は普通のを買ってみました。オーガニックのと50セントくらしかかわらないので次回からはオーガニックを買おう。

今日はこのセロリと、数日前にローストしたそうめんかぼちゃの残りを使って、焼きそばを作りました。(上のリンク先に数日前にアップした、そうめんかぼちゃのローストの仕方が載っています。)

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そうめんかぼちゃで焼きそば

レシピ 4人分

  • ローストしたそうめんかぼちゃ(Roasted Spaghetti Squash) 600g
  • しょう油 50cc
  • 鶏がらスープの粉末 小さじ1/2
  • キビ砂糖 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • ゴマ油 大さじ2弱
  • にんにく 2かけ 刻みます
  • しょうが 小さじ2 刻みます
  • たまねぎ 半分 薄切り
  • セロリ 2本 5mmくらいに切ります。
  • にんじん小 50g 1本 千切り
  • キャベツ 150g 千切り
  • ねぎ、ゴマ、ゆでたえびなど トッピング

そうめんかぼちゃで焼きそばのレシピ

野菜を写真のように切っておきます。

しょう油、鶏がらスープ粉末、きび砂糖、胡椒を混ぜておきます。ーーA

ごま油大さじ2をフライパンに入れ、少し温まったら中火で玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れ3分くらいいためます。にんにくとしょうがを加えて30秒いためます。次にキャベツを入れ1分いためます。(ごま油は大目ですが、野菜がかなり多いので出来上がりは全然油っぽくなりません。むしろまだあっさりしてる感じ。)

スパゲティスクウォッシュとAを入れ、ミックスしながらいためてできあがり。
ゴマやねぎをトッピングしてできあがりです。
写真のえびはボイル済みの冷凍えびを解凍して最後に加えました。あとは豚肉の薄切りなんかを入れていためてもおいしいです。

そうめんかぼちゃで焼きそばのレシピ

私は個人的には炭水化物を一切抜くという極端なカーボ抜きダイエットというのは体によくないと思っているので、試したことも、実行する予定もありませんが、年を取って代謝が落ちてくると、どこかでカロリーを落とさないと駄目なことは確かなので、そうなると、少々カットしても大丈夫なのが炭水化物と脂質なのかなと思います。だから、たまには麵をお野菜に置き換えるのはいいかもしれない。

そうめんかぼちゃで焼きそばのレシピ

このそうめんかぼちゃの食べ方、おいしいのでおすすめです。

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。