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トレーダージョーズのトルティーヤで アボカドえびラップサラダ レシピ

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今日はアボカドとエビを使ったラップサンドを作りました。

アボカドえびラップサラダのレシピ

↓今回使ったトレジョのトルティーヤの皮です。2ドルで12枚入っていてとっても安いです。

トレーダージョーズのトルティーヤ

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トレーダージョーズ フラワートルティーヤ

アメリカのスーパーで棚売りしてあるパンやトルティーヤの皮って、常温でずっとおいておいても不思議なくらいかびが生えないんですが(どんだけ防腐剤が入ってるんだろ)、このトレーダージョーズのトルティーヤは防腐剤が入ってないので、冷蔵庫に入れておいてもカビが生えました(だから余ったら冷凍です)。NO PRESERVATIVESと書いてあるだけあり、ある意味で安心だなあと思いました。

アボカドえびサラダ/ラップサラダ

レシピです。

たっぷり2人分(2本分)

  • えび100g  ゆでて水を切り、1㎝くらいに切ります。
  • トマト 80g  1㎝くらいの角切りにします。
  • きゅうり  日本の小さくて種のないものだと小1本を1㎝角切りに。アメリカの一般的な太いきゅうりだと、真ん中の種の部分を除いて7㎝分くらいです。
  • アボカド 小さいの1個 1㎝角切りに
  • フェタチーズ 20から30gくらい フェタの塩分が主にサラダの塩気になります。
  • エシャロット 細かく刻んでください。 大匙1強
  • パセリ(シラントローでもおいしいです。)お好みで刻んでください。今回はきざんで大匙1くらい入れました。
  • レモン汁 大匙1
  • 塩、胡椒
  • オリーブオイル 小さじ1強

アボカドえびラップサラダのレシピ

全部写真のように切ります。

アボカドえびラップサラダのレシピ

材料すべてをボールに入れ混ぜます。このままお皿に乗せてサラダでもOK。

アボカドえびラップサラダのレシピ

トルティーヤに包んでもおいしいです。真ん中に乗せ、左右からたたんで、上下もたたみます。

半分に斜め切りでできあがり。。トマトときゅうりから水がでてくるので、食べる直前に作ってください。作り置きには向きません。

アボカドえびラップサラダのレシピ

レタスに乗せてボート風サラダにしても♪

今日もお肉聖人の男の子たちがキャンプでいないため、ヘルシーにあっさりとしたものを作りました。
おうちご飯なのでえびは大目。好きなものはどうしてもたくさん入れたくなります(笑)。

お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。