当サイトはリンクフリーです。シェア頂ければ幸いです。

サイト内の検索

トレジョのローストスイートポテトとゴートチーズで簡単サラダ

当サイトはリンクフリーです。シェア頂ければ幸いです。

週に数回はサラダリーフてんこ盛りのサラダを食べる私ですが、最近ブログにサラダを全然のせてないので、今日食べたサラダを書いて見ます。

トレジョのゴートチーズとローストスイートポテトの簡単サラダ

Sponsor Link

Salad with Roasted Sweet Potatoes and Goat Cheese
ローストスイートポテトとゴートチーズのサラダ

今回のサラダに使ったトレジョの食材です↓。(おなじみの食材ばっかりですが、一応のせてみる(笑))

Trader Joe's Items for Salad

オレンジフレーバーのドライクランベリー、

Trader Joe’s Orange Flavored Cranberries  8oz. $1.99

オレンジクランベリー、このブログでもすでに登場済み、何度もリピしている商品です。クランベリーは普通に甘くされたタイプのもあるのですが、家族全員オレンジのフレーバーのほうがお気に入り。

ただ、サラダにこのままトッピングでもよいのですが、ちょっとドライで硬いので、同じくトレジョからでているオレンジ風味のお酢に30分くらい浸すと、ふやけて幾分かは戻りぷりっとします。↓

Trader Joe’s Orange Muscat Champagne Vinegar

Trader Joe’s Orange Muscat Champagne Vinegar 250ml  $2.99

このビネガーについてはリンク↑にもうちょっと詳しくのってます。お勧めです。

トレジョさんのゴートチーズ、

Trader Joe's Fresh Goat Cheese Medallions

Trader Joe’s Fresh Goat Cheese Medallions $3.99

このゴートチーズはよく買うアイテム。

やわらかくクリーミーでおいしいのですが、私の子供はゴートチーズが苦手なため、食べるのが私だけなので、小さい使いきりサイズが大変便利でよく買う一品です。1月初旬に買って賞味期限は3月と日持ちするので、食材を無駄にすることなく使い切れます。

Trader Joe's Sweet Potatoes

Trader Joe’s Sweet Potatoes $1.79

品質、値段とも普通のスイートポテトなのですが、トレジョのこの袋に入ったスイートポテトは1つ1つが小さめです。なので使いやすいです。

小さいものは100gから大きいものは200gまで7,8個入っています。こちらもよく買う商品。

Trader Joe's Wild Arugula

Trader Joe’s Wild Arugula $1.99

トレジョにはオーガニックのルッコラもおいてありますが、私はこっちを買うことのほうが多いです。というのも、以前は両方買っていたのですが、なぜかこちらの方が冷蔵庫で長持ちするので、最近はこっちばかり。このトレジョのルッコラ、他のスーパーと比べても安いのでよく買うアイテム。ほうれん草のソテーと同じような感じでいためても美味しいです。

スイートポテトをオーブンで焼くのに使用したココナッツオイル↓

Trader Joe's Organic Coconut Oil Triple Filtered

Trader Joe’s Organic Coconut Oil Triple Filtered $5.99

こちらはココナッツのフレーバーは取り除かれているので、ココナッツオイルは使いたいけれと、フレーバーが苦手な人に向いています。

最後のアイテムが、

Trader Joe's Roasted Unsalted Sunflower Seeds

Trader Joe’s Roasted Unsalted Sunflower Seeds $1.99

このサンフラワーシード、ローストされたのとそうでないタイプ、塩ありなしと数種類トレジョにおいてあります。写真は軽くローストされた無塩タイプです。サラダ、シリアル、ヨーグルトなどのトッピングに便利です。

たねなので、ナッツアレルギーのある人でも大丈夫。ノースダコタ産ということです。

それでは超簡単レシピです。というか材料を書き連ねただけだけど(ははっ)

Salad with Roasted Sweet Potatoes and Goat Cheese
ローストスイートポテトとゴートチーズのサラダ

トレジョのローストスイートポテトとゴートチーズで簡単サラダ Salad with Roasted Sweet Potatoes and Goat Cheese

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 40 minutes

Yield: 1人から数人分

トレジョのローストスイートポテトとゴートチーズで簡単サラダ Salad with Roasted Sweet Potatoes and Goat Cheese

Ingredients

    スイートポテトのロースト
  • スイートポテト 500g前後 1㎝くらいに皮ごと角切り
  • ココナッツオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • はちみつ 大さじ1(オプションで加減)
  • シナモン 適量(オプション 今回は使っていません)
    バルサミコ酢とはちみつのドレッシング
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • はちみつ 小さじ2(バルサミコ酢の濃度が濃くて甘みが強い場合は、必要ないかも。お好みで)
  • ディジョンマスタード 小さじ1弱
  • 塩、胡椒
    残りのサラダ材料(分量は適量です。お好きなだけどうぞ)
  • ルッコラ
  • ひまわりの種
  • オレンジクランベリー
  • ゴートチーズ

Instructions

    スイートポテトのオーブン焼き
  • スイートポテトをよく水洗いします(私はよく洗って皮ごと食べますが、皮を剥いてもOK。お好みでどうぞ)。
  • スイートポテトを1cmくらいの角切りにします。
  • オーブンを400F(200c)にセットします。
  • 角切りにしたスイートポテトにココナッツオイル、塩、胡椒、はちみつをまんべんなくまぶして、重ならないようにオーブンシートにおき、30分ほど、火が通るまで焼きます(途中で上下を1回裏返してください)。焼けたらお好みで蜂蜜をうえからかけてください。
    ドレッシングを作って、サラダを組み立てる
  • ドレッシングをからませたルッコラをお皿にのせ、荒熱をとったスイートポテトを上に置き、さらにお好みでドレッシングを上からかけたら、残りの材料をトッピングして出来上がりです。

Notes

*ルッコラ以外にもベビースピナッチ、スプリングミックスなど、お好みのサラダリーフを使ってください。

http://traderjoesgohan.com/salad-with-roasted-sweet-potatoes-and-goat-cheese/

*今日使ったココナッツオイルは上記のココナッツフレーバーが取り除かれたバージョンです。ココナッツの風味が苦手なだーちゃんが食べるときは、ココナッツフレーバーのついていないものを使います。私はフレーバーがついてるほうが断然好きです。

Spring Mix Salad/スプリングミックスサラダ  <--ドレッシングはこの投稿と同じものです。

1年前にブログにのせたバターナッツかぼちゃとルッコラのサラダと似たようなサラダです。

トレジョのゴートチーズとローストスイートポテトの簡単サラダ

トレジョのお菓子をレビューする機会が多いので、ブログを読むとお菓子しか食べない人のように見えますが(笑)、普段の食生活はいたって地味です。

お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。
Sponsor Link

当サイトはリンクフリーです。シェア頂ければ幸いです。

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ情報へ