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トレジョのフェンネルとパルメザンチーズのオーブン焼き

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ヒューストンは最近のすごい雨で、町のあちこちでダメージがあったようで、インシュランス会社の車が走っているのをよくかけます。私の住んでいるところは最近土地開発されたところなので、水はけもよく、特に問題ないですが、昔からある古い地域は土地整備がよくできてないので、浸水の問題が深刻なようです。こういうことがあると、MUD(municipal utility district 不動産に掛かるタックスです。)が高くてもちょっと納得できます。

昔、グアムに住んでいたとき、台風(ちなみにグアムの台風はすごかったです。台風の勢力が大分弱まってから日本に来るのとはスケールが違います。コンクリートで出来た家ごと吹き飛ばされて死ぬかもと、本気で思いました。)のせいで、家の中が水浸しになったことがあるんですが、家具などへのダメージがひどかった記憶があります。

だけど、プロパティタックスを払うころには、災害のことも忘れてあいたたたっとなるんだけどね。だって高いんだもん(笑)。

ところで、

私がトレジョに行く度、必ず買う野菜がこちら↓

Trader Joe's Fennel

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Trader Joe’s Fennel  $2.29
トレーダージョーズ フェンネル

Trader Joe's Fennel

私が一番好きな食べ方が「ローストフェンネル」。オーブンで焼くと甘さが引き立って、ひとりで大きいフェンネル1つ食べてしまえそうなくらいおいしいです。<--食べてしまえそうなんじゃなくて、実は余裕で食べられる(爆)。

Roasted Fennel with Parmesan
フェンネルのオーブン焼き

■レシピ(2人分)

フェンネル     1個
オリーブオイル  大匙1くらい
塩、胡椒      適量
パルメザンチーズ(粉チーズ可)  大匙1くらい お好みで

材料もフェンネルさえあれば、おうちにあるものばかりです。

上と下の部分を切り落とします。一番外側が傷んでいるようならとり除いて下さい。
5ミリ幅くらいに切ります。
オーブン可の容器に重ならないように並べます。
塩、胡椒、オリーブオイル、パルメザンチーズ(粉チーズ)をふりかけます。
フェンネルのオーブン焼き

190C(375F)で、フェンネルがやわらかくなるまで、30分弱焼きます。
最後に、上のふさふさした緑の葉っぱのところを刻んで、ぱらっとふりかければできあがり。

フェンネルのオーブン焼き

簡単でしょ。

機会があればぜひお試しください。

読んでいただきありがとうございました。

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。