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トレーダージョーズのパン粉でえびグラタン Comfort Food Mac and Cheese Recipe

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TRADER JOE’Sでこんなもの見つけました。

JAPANESE STYLE PANKO BREADCRUMBS  198g   $1.79

トレーダージョーズのパン粉

トレーダージョーズのパン粉
日本スタイルのパン粉、アメリカでとても流行っているようで、あちこちのスーパーマーケットでPANKOという名前で売られています。

この大流行?のパン粉を使って今日はえびグラタンを作りました。アメリカのコンフォートフードマカロニチーズにえびをたっぷり入れて作ってみました。

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えびグラタン
Mac and Cheese

材料 4人分  1カップはアメリカサイズ250ccです

  • マカロニまたはショートパスタ 250g
  • えび 300g ゆでて水を切っておきます。
  • ミルク 500cc
  • バター 大匙3
  • 小麦粉 1/4カップ
  • チェダーチーズ (330g使いました。) 3カップ FPなどでシュレッドしておきます。
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 小さじ1/4
  • ナツメグ 一つまみ
  • パン粉 1/2カップ
  • バター 大匙1
  • パセリ オプション

水にたっぷりの塩(海水くらいの濃度にします。)とオリーブオイルを入れて沸騰させた鍋で、マカロニをゆでておきます。
ミルクを電子レンジで 暖めておきます。
オーブンを190c(375f)に余熱しておきます。バター大匙3をお鍋でとかします。
小麦粉を焦がさないようにバターでいためます(小麦粉くささをとります)。

トレジョのパン粉でえびグラタンのレシピ

暖めたミルクをだまにならないようにすこしずつ入れ、小麦粉をのばしてホワイトソースを作ります。
塩(上記写真のピンク)、胡椒、ナツメグを入れます。
トレジョのパン粉でえびグラタンのレシピ

トレジョのパン粉でえびグラタンのレシピ

火を切って、チーズを入れチーズソースを作ります。
トレジョのパン粉でえびグラタンのレシピ

パン粉を大匙1のバターで軽くいためておきます。
マカロニとえびをチーズソースに入れ軽く混ぜます。

トレジョのパン粉でえびグラタンのレシピ

トレジョのパン粉でえびグラタンのレシピ
グラタン皿に移して、パン粉を上に散らして25分くらいオーブンで焼いて焼き目がこんがりついたらできあがり。

パセリをお好みでトッピングしてください。

えびグラタンのレシピ

アメリカのお母さんの味になったかな?私は日本で育ったのでマカロニチーズがお袋の味という感覚はないですが、アメリカ人のだーちゃんはもぐもぐ食べてました。

読んでいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。