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アイスクリーム ぺブルズでメレンゲ 簡単 Ice Cream Pebbles Rainbow Sherbet Meringue 

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今日はアイスクリーム ペブルス Ice Cream Pebbles Rainbow Sherbetを使ってメレンゲを作りました。フルーティペブルスの姉妹品です。POST社のサイトを見てみるとついこの間、新しくでたみたいです。

アイスクリーム ペブルズでメレンゲ

アイスクリーム ペブルズでメレンゲ

POST社 Ice Cream Pebbles Rainbow Sherbet HEBで2.2ドル

レギュラーバージョンのフルーティペブルスと色だけでなく味も香りも違います。

アイスクリーム ペブルズ

アイスクリーム ペブルズ

個人的には、アイスクリームぺブルズのほうがフルーティ ペブルズより好みです。

香りはチェルシーのヨーグルトスカッチみたいです。味もフルーティぺブルズよりも酸味がきいていて名前のとおり、シャーベットな感じ。あくまでも人工的だけど。

見た目はどっちもかわいいです。これは好みの問題かな。

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アイスクリーム ぺブルズでメレンゲ

レシピ

(1カップは250cc アメリカサイズ)

  • 卵白L 2個分
  • お砂糖 1/2カップ
  • 塩 一つまみ
  • クリームオブタータ 小さじ1/8(なくても作れます)
  • アイスクリームペブルズ 半カップ(混ぜ込む用)

オーブンを93度(200f)に暖めます。
アイスクリーム ペブルズでメレンゲ
卵白、塩、クリームオブタータを大き目のボールに入れ、1分ほどハンドミキサーで泡立てます。

砂糖を大さじ2くらいずつ加えながら、メレンゲが しっかり角が立ってだれず、艶が出るまで泡立てます。最初はハンドミキサーの高速で、角が立ったら低速にするとキメが整います。
アイスクリーム ペブルズでメレンゲ

メレンゲができたらシリアルを入れ、泡をつぶさないように、下からすくいあげるようにして軽く混ぜます。

アイスクリーム ペブルズでメレンゲ

天板(ハーフシートパンくらいの大きさ)にパーチメントペーパー(Parchment Paper 紙にシリコン加工が施されているのでひっつきません)をしいて、メレンゲを大き目のおさじですくって落とします。

(絞り袋を使う場合、丸い大きい口金を使ってください(星型や小さい口金はシリアルがつまります。)。

2時間弱オーブンで焼いたら、オーブンをOFFにして2時間ほどオーブンの中にメレンゲをおいて完全に冷やします。

アイスクリーム ペブルズでメレンゲ

タッパーの中に入れておけば数日は常温で大丈夫です。

*) クリームオブターターは、「酒石酸水素カリウム」のことで、泡立ちをよくする、泡をつぶさないなど気泡を安定させる作用があるため、しっかりとしたメレンゲを作ることができます。

アイスクリーム ペブルズでメレンゲ

切ってみました(ナイフを入れるとメレンゲがさくっと割れて、切り口があんまりきれいじゃないけど)。外側はさくさくで中はチューイーです。

このメレンゲをパンケーキの生地やヨーグルトなどに混ぜ込んでもおいしく食べられます。

お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。