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簡単「フムス」のレシピとえびラップサンド

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今日のご飯、「エビラップサンド」、

ハマスのレシピとえびラップサンド

このエビラップサンドに使うため、「フムス」を作りました。

こちらがトレーダージョーズのガルバンゾビーンズ、

トレーダージョーズのオーガニックガルバンゾビーンズ

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TRADER JOE’S Organic Garbanzo Beans 14oz/425g $1.29
トレーダージョーズ オーガニック ガルバンゾビーンズ/ひよこ豆

オーガニックなのにとてもお安いので、トレジョでお買い物するたびに、ついついショッピングカートにいれてしまいます。

トレーダージョーズのガルバンゾビーンズ

この缶詰を使って、今日はフマスを作りました。市販のものより安価な上、味や油分を自分で調節できるので好みの味に出来ます。

フムスの作り方

  • ヒヨコマメ1缶(425g 水きり後284g) 水を切ります(水を少しとって置きます。)。
  • にんにく 1/2かけ みじん切り(FPにかけるので、そんなにこまかくしなくて大丈夫です。)
  • 塩 小さじ1/2程度
  • レモン汁 小1個分
  • 皮むき白ゴマ 大匙2(本当のハマスはタヒニを使うのですが、私はこれで代用しています。ペーストでないのでごまのプチプチ感が残ります。)

上記の材料をフードプロセッサーにかけます。 水分が足りないようなら、ヒヨコマメ缶の水を使ってのばしてください。硬さやテキスチャーはお好みでどうぞ。

トッピング

  • タバスコかホットソース
  • オリーブオイル 大匙1
  • パセリ みじん切り

最後にトッピングをして出来上がりです。ピタやチップスといっしょにどうぞ。もちろんそのままスプーンですくって食べてもOK。

ハマスの作り方

グリーク風えびサラダ

4人分

  • 上記のフムス
  • トルティーヤの皮 4枚
  • えび 170gゆでて、殻をむき水気を切る
  • お好みのレタス 4枚
  • きゅうり 小1本 1cm角に切る
  • トマト 小1個 1cm角に切る
  • シャロット 小1個 みじん切り
  • フェタチーズ 1/4(60cc)カップ
  • ブラックオリーブ 大さじ2
  • パセリみじん切り 大匙1から2
  • レモン汁  大匙1
  • オリーブオイル 大匙1/2
  • 塩、胡椒 少々

フムスとトルティーヤの皮以外の材料を混ぜます。

ハマスのレシピ

トルティーヤの皮にレタスを敷き、その上にフムスをたっぷり乗せます。

フムスの上にえびのサラダをたっぷり乗せ、下を折って、左右を折ってできあがり。

ハマスのレシピとえびラップサンド

ボリュームたっぷりなのでお皿に乗せて召し上がれ。

子供がキャンプでだーちゃんもご飯がいらないとなると、自分だけなので、火をほとんど使わなくてもいいものでご飯を済ませてしまいました。

ご馳走様でした。

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。