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コストコのヘンプシードとバイタミックスで簡単ヘンプミルクの作り方 Hemp Seed/Hemp Nut Milk

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今日は私が最近よく作っているヘンプミルクについてです。

ヘンプミルクのつくり方

上の写真が今日作ったヘンプミルクです。白くてまったりしていて、癖のない飲みやすいミルクです。

ヘンプミルクはスーパーで買うとアーモンドミルク、ソイミルクと比べてもかなり高価なので(ヘンプシード自体がアーモンドや大豆と比べると高いから)、買うのを躊躇してしまいますが、自分で作ればかなりコストダウンできます。

私はアーモンドミルク、ココナッツミルク、ソイミルクなどは基本的に自分で作るので、既製品を買うことはあまりないのですが、ほかのナッツ、シードのミルクと比べてヘンプミルクのいいところは、前もって水につけたりゆでたり、あとブレンダーにかけたあとチーズクロスで濾す(チーズクロスで濾す人もいるみたいですが、個人的には必要ないと思います。)という面倒なことを一切しなくていいので、飲みたいと思ったらすぐに作ることができます。

コストコのヘンプシード

こちら↑のヘンプシードはコストコで購入しました。

比較的高価なヘンプシードが、コストコでは大容量14ドルで購入できるので、見つけたら買うようにしています。

ヘンプシード

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Manitoba Harvest Hemp Hearts  783g $13.69
マニトバ ハーベスト ヘンプシード

ヘンプミルクの作り方

Vitamix7500 $500
バイタミックス

使っているブレンダーはVitamix7500です。ドライコンテナ(32oz Dry Grains Container)がついているものを買ったので、500ドル強と安くはありませんが、パワーがありスムージーなど一瞬でできてしまうので、とてもいい買い物だったと思います。

このドライコンテナーがあると、コーヒー豆をひいたり、スチールカットオーツからオーツフラワーを作ったりもできます。


レシピ(といってもブレンダーで攪拌するだけです。)

プレーンのヘンプミルク

  • ヘンプシード 大さじ2
  • お水 250mlくらい
  • ほんのひとつまみの塩(オプション)

3つの材料をブレンダーに入れて攪拌するだけです。ヘンプシード自体がアーモンドなどと比べて柔らかいので、すぐに滑らかなミルクになります。
ヘンプミルクの作り方

バイタミックスでヘンプシードをしっかり攪拌すると、カプチーノのようなもったりした泡がしっかり立ち、とてもおいしいです。

アイスにしたければ氷を入れて、ホットにしたければ、水の代わりにお湯を入れてブレンダーで攪拌すればホットになります。Vitamixは水から始めても摩擦熱で液体を熱くすることは可能ですが、時間がかかるので、お湯から始めたほうが早いです。

ヘンプミルクの作り方
オプションで種を除いたデーツ(なつめやし/Date)、バニラエッセンス、メープルシロップなどを加えてもおいしいです。

冷蔵庫で数日は大丈夫なので、一度に多めに作って冷蔵庫に入れてあります。

ヘンプミルクの作り方

材料2倍でつくってみました。蓋をして冷蔵庫で保管。

デーツペースト(Date Paste)・・・・・デーツをお湯でふやかしておいて、ブレンダーかFPにかけてペースト状にしたあと、メイソンジャーなどに入れ冷蔵庫で保存。乾燥デーツは硬くてそのまま料理には使いにくいですが、デーツペーストにしておくと、飲み物に入れたり、パンに塗ったり、料理に使ったり、すごく便利に使えます。コストコとトレーダージョーズ両方のお店で「Medjool Dates」がお手頃価格で常時売ってあります。

トレーダージョーズのメジュールデーツでデーツのペースト

デーツペーストの作り方

お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。