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トレーダージョーズのカッテージチーズと卵でヘルシーサラダ

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今日のお昼、トレーダージョーズのカッテージチーズを使った、「カッテージチーズと卵のサラダ」です。

カッテージチーズと卵のサラダ

つい最近ブログにのせた、「アボカドと卵のサンドイッチ」と同じような感じで、マヨネーズをカッテージチーズで代用しました。

トレジョのカッテージチーズ↓

Trader Joe’s Nonfat Cottage Cheese

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Trader Joe’s Nonfat Cottage Cheese 16oz $1.69
トレーダージョーズ ノンファット カッテージチーズ

脂肪分0でタンパク質が手軽にたくさんとれるので、良く買う食品です。ただ、クロガーブランドのカッテージチーズと品質はほとんど変わらないので、クロガーのでも十分です。

Trader Joe’s Nonfat Cottage Cheese

Trader Joe’s Nonfat Cottage Cheese

大きなサイズも売ってます。↓

Trader Joe’s Nonfat Cottage Cheese

トレジョに売ってあるレリッシュ、

Trader Joe's Organic Sweet Pickle Relish

Trader Joe’s Organic Sweet Pickle Relish 10oz $1.99
トレーダージョーズ オーガニック スイートピクルス レリッシュ

みじん切りにされたピクルスです。

ホットドッグのトッピングや、デビルドエッグなどに使われるレリッシュですが、このレリッシュは今回初めて購入。”SWEET relish”ということで、酸味は弱め、甘味はかなり強いです。このまま食べるにはちょっときつい感じですが、薬味や調味料として使うものなので、このくらい甘くてもいいのかもしれません。オーガニックなのに安いところはトレジョならでは。

Ingredients

Organic cucumbers, organic cane sugar, water, organic distilled vinegar, salt, organic dehydrated peppers, calcium chloride, xanthan gum, organic natural spice flavors, organic gum arabic.

Trader Joe's Organic Sweet Pickle Relish

Trader Joe's Multigrain Slims Sandwich Bread

Trader Joe’s Multigrain Slims Sandwich Bread 12oz/340g $2.49
トレーダージョーズ マルチグレイン スリムサンドウィッチブレッド

今回も「アボカドと卵のサンドイッチ」に使ったのと同じ、TJのスリムブレッドの上にサラダをのせました。
それでは、以下、簡単レシピになります。

Healthy Cottage Cheese Egg Salad
ヘルシー カッテージチーズと卵のサラダ

ヘルシー カッテージチーズと卵のサラダ Healthy Cottage Cheese Egg Salad

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Yield: 2,3人分

ヘルシー カッテージチーズと卵のサラダ Healthy Cottage Cheese Egg Salad

Ingredients

  • ゆで卵 4個 刻みます。
  • カッテージチーズ 1カップ(250㏄)
  • 紫玉ねぎ(エシャロットでも) 大さじ4 細かく刻みます。
  • 塩、胡椒
    以下、お好みの材料で、味付けします(なくても可)。
  • レリッシュ(甘いピクルス) 
  • 刻んだピクルス(甘くないピクルス)
  • パプリカ
  • ディジョンマスタード
  • ディル、パセリなと

Instructions

  • 材料を混ぜるだけです。
  • *塩の分量は、個人の好みと、使うカッテージチーズの塩分によってかなり変わります。
  • そのまま食べてもいいし、レタスの上やパンにのっけても、又、挟んでもOKです。
http://traderjoesgohan.com/healthy-cottage-cheese-egg-salad/

カッテージチーズと卵のサラダ

パターン1(左) レリッシュ大さじ2+塩、胡椒
パターン2(右) ディジョンマスタード小さじ1+塩、胡椒、パセリ

こないだのせた「アボカドと卵のサンドイッチ」とあんまり変わらない写真ですが、ご容赦を(笑)

お読みいただきありがとうございました。

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。