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ヘルシーブラウニーのレシピ Trader Joe’s Cocoa Powder

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ブラックビーンズブラウニーのレシピ

今日作ったブラックビーンのブラウニーです。
私はチョコレートやケーキが好きで結構甘党なのですが、若いときはたくさん食べられた甘いお菓子も、40代になると、ちょっと食べ過ぎるととたんに体重が増えてしまいます。しかも体重が増えるだけでなく、胃がもたれたり、なんとなくかったるく調子がいまいちになったりします。

なので、甘いものが食べたいなあと思ったら、時々、缶詰の豆を使って、ブラウニーを作って食べています。

小麦粉、バターとお砂糖いっぱいのブラウニーとは食感は異なりますが、豆で作ったヘルシーなおやつだと思えば十分おいしい(と自分では思います)。

今日使ったトレーダージョーズのアイテム

Trader Joe's Unsweetened Cocoa Powder

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Trader Joe’s Unsweetened Cocoa Powder $2.49 255g
トレーダージョーズ ココアパウダー

このココア、今もっているのがなくなったらリピはしないと思います。というのも、お値段は買いやすい値段でいいんだけど、苦味が強くてチョコレートの風味があまりないのでおいしくない。大好きなトレジョの製品ですがこのココアはいまいちです。
もしかしたら、私の買ったのがたまたま悪いバッチだったのかもと思い、もう一度買ってみたのですが同じでした。うーん残念

写真の左がウイリアムズ ソノマのエスプレッソパウダー

Williams-Sonoma Espresso Powder $10.95

こちらの商品は今日のブラウニーなどチョコレートの風味を引き立たせるのに重宝するので、何年か前にソノマのお店で見つけてからずっとリピしています。

ヘルシーブラックビーンブラウニー
Black Bean Brownies

レシピ  12個分

1カップはアメリカサイズで250ccです。

  • ブラックビーンズ 1缶425g よく洗って水を切ります(水を切った後253gでした)。
  • 卵 2個
  • ココナッツオイル 大さじ3 (夏は問題ないと思いますが、溶けている状態で)
  • ココア 3/4カップ
  • きび砂糖 1/2カップ (この量だと甘さ控えめです。)
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • エスプレッソパウダー(なければインスタントコーヒーでも) 小さじ1
  • 塩 1つまみ
  • ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  • オプションでトッピングにチョコレートチップ、くるみ、ピーナッツバターカップ、ピーカンなど好きなだけ

卵を室温にしておきます。
ブレンダーにオプションのトッピングをのぞくすべての材料を入れ、滑らかになるまで攪拌します。
生地が硬すぎてブレンダーがよく動かないときは、小さじ1くらいずつ、少しだけ水を加えてください。

ブラックビーンズブラウニーのレシピ

オーブンを(175度)350Fに設定します。
マフィンの型にスプレーオイルをして、ブラウニーの生地を入れ、スプーン等で上をならします。お好みでトッピングを上に乗せます(硬めの生地です)。

ヘルシーブラウニーのレシピ

20分強焼いて、ブラウニーの端が型から外れた感じになってきたらオーブンからだして、マフィン型に入れたまましばらく冷やします。
このブラウニーは柔らかめなので、気をつけて型から出してください。

ヘルシーブラウニーのレシピ

このブラウニーは冷凍可です。解凍は自然解凍でも、軽くレンジでチンしても大丈夫。

ヘルシーブラウニーのレシピ

断面図

エスプレッソパウダーを入れるとチョコレートの味に深みが出るだけでなく、豆臭さを消してくれるので、小さじ半分くらいは入れたほうがいいと思います。小さじ1ではコーヒーの味はほとんどしません。<--小さじ2杯いれてみたところ、私は濃いコーヒー好きなので、コーヒーのほのかな風味がおいしく思えたくらいなのですが、コーヒーが苦手なうちの子供には微妙な感じでした。

お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。