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トレーダジョーズのフェンネルとドライトマトのパスタ  Trader Joe’s Sun-Dried Tomatoes

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今日作ったのは、「ローストフェンネルとサンドライトマトのパスタ」です。

フェンネルとドライトマトのパスタ レシピ

こちらが、TRADER JOE’S(トレーダージョーズ)のドライトマト/ジュリエンヌカット(細切りタイプ)、

トレーダージョーズのサンドライトマト

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Trader Joe’s Sun-Dried Tomatoes Julienne Cut 3oz/85g $1.99
トレーダジョーズ サンドライトマト

トレーダージョーズのサンドライトマト

このドライトマト1パック85gを作るのに1.8キロのトマトを使うそうです。

こんなに小さい袋が2ドルするので、一見高いと思うんですが、1.8キロ分のトマトを2ドルでは買えないのと、自分で作る手間を考えると安いのかも。

瓶に入っているドライトマトとちがってオイルに漬かっていないので、カロリーが大幅に減らせるのと、すでに細く小さく切られているため、お料理にそのまま入れられることが便利で、ここ数年リピしているアイテムです。

フェンネルとサンドライトマトのパスタ
Pasta with Roasted Fennel, Dried Tomatoes and Sausage

レシピ

トレーダジョーズのフェンネルとドライトマトのパスタ レシピ

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 40 minutes

Yield: 3人分

トレーダジョーズのフェンネルとドライトマトのパスタ レシピ

Ingredients

  • フェンネル 大1個 2cmくらいの角切り
  • オリーブオイル 大さじ1弱
  • 塩、胡椒 少量
  • パスタ 250g(乾燥状態で) インストラクション通りゆでます。
  • イタリアンソーセージ 2本 200g ケーシングをとってほぐします。
  • 玉ねぎ 小1個 1cmくらいの角切り
  • にんにく 1かけ みじん切り
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 小さじ1/4
  • 白ワイン 大さじ2
  • サンドライトマト 40gくらい
  • ケイパー 大さじ1
  • イタリアンパセリ  大さじ2 軽く刻みます

Instructions

  • フェンネルにオリーブオイルと塩、胡椒をまぶして、400F(200C)に設定したオーブンで20分くらい焼きます。
  • パスタをオリーブオイル大さじ1(分量外)と塩で海水くらいの濃度にした湯でゆでます(ゆで汁は少量、捨てないでとっておきます。)。
  • パスタを準備している間に、大き目のフライパンにソーセージを入れ、中火で火がとおるまでよくいためます。
  • 次に、たまねぎと塩、胡椒を入れ、玉ねぎが透き通るまで5分くらいいためます。
  • 玉ねぎが透明になったらにんにくを加え、もう1分いためます。
  • 白ワインを加えて、フライパンの底についた旨みを木へらでこそぎながら、アルコール分をとばします。
  • トマトとケイパーを入れ、次にローストしたフェンネルを入れます。
  • ゆであがったパスタを加え混ぜ(ここで水分が必要ならパスタのゆで汁を加えてください)、最後にパセリを加えて火を止めます。
  • パルメザンチーズをトッピングしてできあがり。
http://traderjoesgohan.com/fennel-tomato-pasta-recipe/

イタリアンソーセージには大体、フェンネルシードが入っているので、ローストしたフェンネルによくあいます。

ローストフェンネルとサンドライトマトのパスタ レシピ

フェンネルが好きな人(←ーー私のこと)なら絶対おいしいと思えるパスタです。

よろしければお試しください。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。