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トレーダージョーズのファロ スペルトで簡単リゾットのレシピ Trader Joe’s Farro Risotto

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この間食べた冷凍食品 Trader Joe’s Spelt Risottoがなかなかおいしかったので、トレーダージョーズのインスタントファロを使って、にたようなリゾットを作ってみました。

トレーダージョーズのファロ/スペルトで簡単リゾットのレシピ

私が作った/真似てみた「ファロ/スペルトの簡単リゾット」↑です。

真似てみたのは、この↓冷凍食品。

Trader Joe's Spelt Risotto With Vegetables and Chickpeas

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Trader Joe’s Spelt Risotto With Vegetables and Chickpeas 16oz/454g $2.99
トレーダージョーズ スペルトのリゾット

この冷凍食品をコピーするべく使ったのが、

トレーダージョーズのファロです。

トレーダージョーズのファロ

Trader Joe’s 10 Minute Farro  8.8oz/249g  $1.79
トレーダージョーズ 10ミニッツ インスタントファロ

古来穀物のファロ、1から炊くととっても時間がかかるのですが、このトレーダージョーズのファロは調理済みなので、10分煮るだけでできてしまう便利な商品です。

ちなみにファロ=スペルトね。

トレーダージョーズのファロ

このファロを使ったこんなレシピ「ファロとひよこ豆とルッコラの簡単サラダ」も過去に作りました。

この「ファロ」、サラダ、リゾット、スープと応用のきく便利な食品で、パントリーに1つは置いてあります。

では今日のレシピ↓↓です。

Trader Joe’s Farro Risotto Copycat Recipe
トレーダージョーズのファロで簡単リゾット

トレーダージョーズのファロ/スペルトで簡単リゾットのレシピ Trader Joe’s Farro Risotto

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

Yield: 3人分

トレーダージョーズのファロ/スペルトで簡単リゾットのレシピ Trader Joe’s Farro Risotto

Ingredients

    1カップはアメリカサイズ250cc
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 玉ねぎ小 1個 みじん切り
  • にんにく1かけら みじん切り
  • ヤム(パンプキン、バターナッツスクウォッシュでも) 120g 1㎝の角切り
  • トレーダージョーズのファロ 1カップ
  • チキンストック減塩タイプ 2カップ
  • ローズマリー乾燥 小さじ半分
  • ひよこ豆(缶詰) 1カップ分 洗って水を切っておきます。
  • 冷凍グリーンピース 60g 解凍しておきます。
  • ベビースピナッチ  30g
  • スモークチーズ 70~80g 溶けやすいように削るか、小さく切っておきます。
  • パルメザンチーズ 大さじ3くらい(最後に味を調えながら加えます。)
  • 塩、胡椒 適宜
  • ナツメグ お好みで 省略可

Instructions

  • 大き目のお鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、弱火から中火で数分玉ねぎをソテーします。
  • 同じお鍋に、小さく切ったヤムとにんにくを入れ、数分炒めます。
  • ファロ、チキンストック2カップ、ローズマリーも同じ鍋に入れ、沸騰したら弱火にして、蓋をして10分程煮ます。
  • ファロに火が通ったら、お鍋にひよこ豆とスモークチーズを入れ軽く混ぜ、最後にグリーンピースとベビースピナッチを入れ、チーズが溶けるまで軽く混ぜます。この時にリゾットのお水が少なければ、チキンストック、水(分量外)などで調節します。
  • 最後にパルメザンチーズ、塩、胡椒(オプションでナツメグ)で味を調えて出来上がりです。

Notes

スモークチーズが苦手な方は、代わりにプロヴォローネ(Provolone)チーズなどを使ってください。また、お野菜はニンジン、ズッキーニ、ブロッコリーの芯など、冷蔵庫にちょっと残っている食材を小さくきって入れてもOKです。

http://traderjoesgohan.com/farro-risotto-recipe/

トレーダージョーズのファロ/スペルトで簡単リゾットのレシピ

うん、簡単な割には結構おいしい。<---自分で言うか
スイートポテトの甘味とチーズがよく合います。

こちらが今日使ったスモーキーなフレーバーのチーズです。

Trader Joe's Dutch Smoked Cheese

Trader Joe’s Dutch Smoked Cheese $4.99/lb
トレーダージョーズ スモークチーズ

Imported from the Netherlands

1パウンドで5ドルです。今回買ったのは2.50ドルでした。

Gouda Cheeseが燻製されています。

スモークチーズというと、小さい時にミニソーセージの形のものを食べた記憶がありますが、そのまま食べても美味しいし、ターキーサンドイッチなどに挟んでも合います。

また、トレジョには低脂肪タイプのスモークチーズも置いてあり、今日のリゾットにこっちを使ってもOKです。

Trader Joe's Smoked Cheese Reduced Fat

Trader Joe’s Smoked Cheese Reduced Fat $5.99

普通のスモークチーズと比べると、1パウンドにつき1ドル高めです。

Trader Joe's Smoked Cheese Reduced Fat
Trader Joe's Smoked Cheese Reduced Fat

Trader Joe’s Dutch Smoked Cheeseの得点は100点中、85点くらい。時々購入するアイテムです。

お読みいただきありがとうございました。

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。