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トレーダージョーズのデリカタかぼちゃとヘーゼルナッツとタヒニ 

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今日作ったもの、私の大好きなかぼちゃのロースト、「デリカタかぼちゃとヘーゼルナッツ&タヒニ」です。

デリカタかぼちゃとヘーゼルナッツ

使ったナッツはこちら↓

Trader Joe's Raw Oregon Hazelnuts

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Trader Joe’s Raw Oregon Hazelnuts 16oz/454g $7.99
トレーダージョーズ オレゴン ヘーゼルナッツ

アーモンド、カシューナッツと並んで「世界三大ナッツ」と言われるヘーゼルナッツ。

トレーダージョーズのヘーゼルナッツは、オレゴン州Willamette Valleyで収穫されています。北米産ヘーゼルナッツの98%以上が、天候と土地がヘーゼルナッツの栽培に適したオレゴン州で生産されています。

ヘーゼルナッツの歴史は古く、2300年前には原産地であるトルコ北部の黒海沿岸ですでに栽培が始まっていたそうで、そのトルコが現在でもヘーゼルナッツ世界総生産量の75%、総輸出量の70-75%を占めています。

ヘーゼルナッツは栄養価が高く、vitamins E and B6, folate(葉酸), niacin, magnesium, copper, zinc, selenium, potassium… とビタミン、ミネラルの含有量も多い上に、プロテインや繊維も取れます。ただナッツはとっても脂肪が多いので食べ過ぎ注意です(笑)。

Trader Joe's Raw Oregon Hazelnuts

↓こちらがクリスマス限定で出ていた「ヘーゼルナッツオイル」、

Trader Joe's Hazelnut Oil

Trader Joe’s Hazelnut Oil
トレーダージョーズ ヘーゼルナッツオイル

Trader Joe's Hazelnut Oil

上記のヘーゼルナッツオイルは↓のセットの1つです。

Trader Joe's Trio of Roasted Nut Oils

Trader Joe’s Trio of Roasted Nut Oils 8.45oz/250ml $14.99
トレーダージョーズ ローストナッツオイルトリオ

次に「デリカタかぼちゃ」、

トレーダージョーズ デリカタかぼちゃ

Trader Joe’s Delicata Squash $.99
トレーダージョーズ デリカタかぼちゃ

デリカタかぼちゃは外皮も食べられるのと、1個500g前後と一般家庭で取り扱いやすい大きさで、下処理が最も簡単なかぼちゃの1つです。ローストしただけでも甘くてとてもおいしいのですが、スクウォッシュの中ではスーパーで見つかりにくいので(私の運が悪いだけかもしれませんが (-_-;))、見つけたときは買うようにしています。

デリカタかぼちゃの下処理、切り方はこちら

トレーダージョーズ デリカタかぼちゃ

かぼちゃに貼ってあるステッカーにもローストの仕方が書いてあります。↑

デリカタかぼちゃとヘーゼルナッツとタヒニ
Delicata Squash with Hazelnuts and Tahini

トレーダージョーズのヘーゼルナッツとデリカタかぼちゃとタヒニ Delicata Squash with Hazelnuts and Tahini

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 35 minutes

Yield: 2人分

トレーダージョーズのヘーゼルナッツとデリカタかぼちゃとタヒニ Delicata Squash with Hazelnuts and Tahini

Ingredients

  • デリカタかぼちゃ1個 500g前後 1㎝くらいの薄さに切ります。
  • ヘーゼルナッツオイル(グレープシードオイルでも) 大さじ1
  • 塩 小さじ半分くらい
    タヒニドレッシング
  • 練りごま/タヒニ 大さじ1―――*
  • レモン果汁 大さじ1
  • メープルシロップ 小さじ1
    トッピング
  • ザクロ 30g
  • ヘーゼルナッツ 20g 刻んで、フライパンで軽く温めます。

Instructions

  • タヒニドレッシングを作ります。
  • デリカタかぼちゃの種と綿を取り除き、1㎝くらいの幅に切り(外皮は食べられるので剥かなくてOK。)、ヘーゼルナッツオイルと塩ををまぶして、オーブンシートに重ならないように並べます。
  • オーブンを400F(200c)にセットし、デリカタかぼちゃを20分から25分焼きます(途中で一度かぼちゃを返します)。
  • かぼちゃをお皿にのせ、ざくろ、刻んだヘーゼルナッツ、タヒニドレッシング、お好みでパセリをのせて出来上がりです。
http://traderjoesgohan.com/delicata-squash-with-hazelnuts-and-tahini/

*タヒニは練りごまで代用できます。
練りごまの作り方:Hulled Sesame Seeds(皮をむいたごま、私はいつも白ごまを使います。よく使うのがFrontierのWhole Sesame Seed Hulled Organicです。)をFPにかけるだけです。
その時に、香りの少ないオイル(グレープシードオイルなど)を少量ずつ足して、お好みの硬さに伸ばしてください。ゴマだけだと、うまくFPにかからないので、あらかじめ少量のオイルを入れておいた方が楽にできます。できたら瓶などに移して冷蔵庫で保管します。

デリカタかぼちゃとヘーゼルナッツ

お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。