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 トルティーヤチキンラップサンド カレー風味のレシピ コストコのグリークヨーグルトを使いました  

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今日のお昼は、夏にぴったりのカレー風味のトルティーヤを使ったチキンラップサンドです。

Curried Chicken Wraps

トルティーヤチキンラップサンドのレシピ

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チキンラップサンド
Curried Chicken Wraps

レシピ

材料 4人分

  • トルティーヤの皮 4枚
  • 鶏もも肉 骨なし    450g
  • グリークヨーグルト(水切りヨーグルト)     1/2カップ
  • マヨネーズ   大さじ2から3
  • グラニースミス(もしくはほかの種類のりんご)   半個 さいころ状に切る
  • セロリ みじん切り  半カップ弱
  • 塩   小さじ1弱
  • 胡椒  少々
  • カレーパウダー   大さじ1.5 お好みで加減してください。
  • レーズン    1/4カップ
  • カシューナッツ   大さじ2くらい  軽くローストして刻んでおく。
  • 刻んだねぎ     大さじ2くらい

注)1カップはアメリカサイズで250ccです。

トルティーヤチキンラップサンドのレシピ

鶏肉に軽く塩、胡椒、オリーブオイルをまぶして350f(176c)で20分ほど焼きます。

ボールにヨーグルト、マヨネーズ、塩、胡椒、カレーパウダーを入れよく混ぜます。
こちらウィリアムズソノマの3種類、今回はこの中でチキンにあいそうなMADRAS CURRYを使いました。

ウィリアムズソノマのスパイス

チキンが冷えたら食べやすい大きさに手で裂きます。(ナイフ等で切るより手で裂いたほうがソースがからんでおいしいです。)
ソースの入ったボールにチキン、セロリ、ねぎ、レーズン、さいころ状に切ったりんごとカシューを軽くまぜ冷蔵庫に入れます。

トルティーヤチキンラップサンドのレシピ

トルティーヤチキンラップサンドのレシピ

お持ちのトルティーヤに適量入れて、巻きます。

トルティーヤチキンラップサンドのレシピ

トルティーヤの皮に適量を真ん中あたりに入れて、左右を折り、上下を閉じます。お好みで半分に切ってできあがり。上の写真はトルティーヤ2枚分で斜め切りにしてあります。

こちらが私がコスコに行く度、いつも購入するグリークヨーグルトです。
この大きな容器2パック(1パック907g)で7ドルです。自分で普通のヨーグルトを買って水切りするよりもはるかにコスパがいいので、グリークヨーグルトはいつも買っています。

コストコのグリークヨーグルト

読んでいただき、どうもありがとうございました♪

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。