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きゅうりとフェタのギリシャサラダ/グリークサラダ IKEA FRODIG/フローディグ

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今日は夏野菜のきゅうりを使った簡単サラダです。冬はサラダを食べると体が冷えるので、スープや煮込みのような温かいものをよく食べますが、夏は生で食べられる季節の野菜をなるだけとるようにしています。今日は火を使うことなく15分くらいで出来上がるサラダを作りました。

きゅうりとフェタのギリシャサラダ

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きゅうりとフェタのギリシャサラダ/グリークサラダ

レシピ 4人分

  • 種無しきゅうり 大1本250gくらい 薄く輪切りにします
  • グリーンペッパー 半個 千切り
  • エシャロット 1個 薄切り
  • コーン冷凍 100g 解凍しておきます
  • フェタチーズ 40g 塊ならほぐしておきます
  • ブラックオリーブ 40gくらい 大きければ半分に切ります
  • ミント 飾り オプション

ドレッシング

  • ライム果汁 2個分
  • オリーブオイル 大さじ1程度
  • にんにく 小さじ1 みじんぎり
  • はちみつ 小さじ1
  • 塩、胡椒

きゅうりとフェタのギリシャサラダ

野菜を上記の写真のように切って、ドレッシングを作ります。
食べる直前にドレッシングをかけ軽く混ぜ、ミントを散らしてできあがり。

あっけないくらい簡単ですが、あっさりしていておいしいです。

きゅうりとフェタのギリシャサラダ

IKEA FRODIG/フローディグ

使ったお皿 FRODIG/フローディグ

¥ 199(税込み) 
商品番号:102.217.89
$1.99(税抜き)
Article Number:302.217.88

強化ガラス製で直径17cmです。個人用のとり皿としてはちょうどいい大きさです。このお皿、今日時点での為替と税金を考慮すると、日本で買うほうが数十円ちょっと安めです。

お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。
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