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トレジョのクレミニマッシュルームでリゾットのレシピ Trader Joe’s Crimini Mushroom

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Trader Joe’sで購入したクレミニマッシュルームです。普通の白いマッシュルームと味はあまりかわりません。

トレーダージョーズのクリミニマッシュルーム

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Trader Joe’s Crimini Mushrooms  $1.79

実は、子供のころからしいたけが苦手で、いまだに食べられないのですが、ほかのマッシュルームは大好きで、今日はこのクリミニマッシュルームを使ってリゾットを作ってみました。

Crimini Mushroom Risotto
クリミニマッシュルームリゾット

材料 2人分
  • チキンストック  3カップ 750cc
  • バター 大さじ2
  • たまねぎ小1個 みじんぎり
  • クリミニマッシュルーム 200g 薄くスライスします。
  • にんにく1かけ みじんぎり
  • ショートグレインライス(今回使ったのはこしひかり)200cc
  • 白ワイン 60ml
  • 冷凍グリーンピース 70g 解凍しておきます
  • パルメザンチーズ 最後にリゾットに混ぜ込む分が大匙3 プラスお好みでトッピング
  • 塩、胡椒
  • パセリみじん切り オプション
*混ぜ込むパルメザンの量は少なめなので、お好きな量のチーズをリゾットに入れてください。
作り方チキンストックを別の鍋に入れ暖めます。
たまねぎをバターで数分いためます。

マッシュルームとにんにくを加え、水分がなくなるまでソテーします。
米を加えて油分をからめるように、お米が透明になるまでいためます。

白ワインを加えてアルコール分をとばします。

クリミニマッシュルームのリゾットレシピ

別鍋で、暖まっているチキンストックを少しずつ(150ml前後ずつ)加えながら、弱~中火でリゾットを火にかけ、混ぜます。←の工程を25分くらいご飯に芯がなくなるまで繰り返します。
最後にグリーンピースとパルメザンチーズを加えて、塩コショウで味をととのえて出来上がり。

お好みでパセリとパルメザンをトッピングしてください。

クリミニマッシュルームのリゾットレシピ

私には食べ盛りの男の子が2人いるので、普段私が食事を作るときに一番気にすることは、良質のタンパク質を使うことです。だからリゾットは普段あんまり作りません。また上の子がマッシュルームが苦手なので、マッシュルームリゾットは全くといっていいほど作らないのですが、今日は彼らが夏のキャンプで家にいないため、自分の食べたいものをつくりました(笑)。

おいしかった。ご馳走様
お読みいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。