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トレーダージョーズのCORNICHONS/ピクルスとスロッピージョーのレシピ 

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今日は、スロッピージョーを作ったので、Trader Joe’sのCORNICHONSを添えました。

スロッピージョーでおうちご飯

上の写真は旦那と長男用、アメリカでは普通バーガーのバンズに乗せて食べるのですが、

スロッピージョーのレシピ

私はご飯の上に乗せたりもします。今日は、こんな感じ↑で食べました。しかも目玉焼きを乗せ、しょう油まで垂らして、思いっきり日本人向けにアレンジ。ちなみにご飯バージョンは私と次男用。

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スロッピージョーのレシピ

材料 (カップは250cc アメリカサイズです)

  • 牛肉ミンチ 600g
  • サラダ油 大匙1/2
  • にんじん 1本 みじん切り
  • たまねぎ小 1個 みじん切り
  • セロリ1本 みじん切り
  • 塩(1つまみプラス小さじ1/2)
  • にんにく 小さじ1 みじん切り
  • ケチャップ 1/2カップ
  • トマトペースト 大匙2
  • ウスターソース 大匙1
  • レッドワインビネガー 大匙1
  • 黒砂糖 大匙1
  • タイム 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • 水 1カップ
  • (カイエンペッパー レッドペッパー オプション 辛くしたい場合使ってください。今回は使いませんでした。)

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大きめのフライパンに油を大匙1/2ほど引き、にんじん、セロリ、玉ねぎの順に入れて、塩を1つまみ加え、中火でたまねぎが透明になるくらいまでいためたら、最後ににんにくを加えてもう1分いためます。別のお皿に移しておきます。

スロッピージョー

同じフライパンに塩小さじ1/2とミンチを入れ、ミンチを軽くほぐしながらも、あまり動かさないで強火でしっかり焼き目をつける感じで火を通します。
肉に焼き目がついたらスパチュラでほぐし、野菜を戻しいれます。

スロッピージョー

トマトペースト、ケチャップ、ウスターソース、ビネガー、黒砂糖、タイム、(カイエンペッパー)、胡椒と水1カップ弱を入れ火を強め、沸騰したら弱火で15分くらい煮て水分量が減ってきたら、塩加減を調節して出来上がり。

トレーダージョーズのCORNICHONS

Trader Joe’s CORNICHONS 190g $2.69
トレーダージョーズ コルニション/ピクルス

このトレジョのCORNICHONSはProduct of Franceなので、フランスのLe cornichonというきゅうりのピクルスと同じものだと推測します(フランスに行ったことがないから、現地のものを食べたことがないのであくまでも推測)。

トレーダージョーズのCORNICHONS

小さいきゅうりのピクルスです。ちょうど私の小指くらいの大きさで、一口で食べられてしまいます。私自身はピクルスはそんなに食べないのですが、家族が大好きなのでこのピクルスをよく購入します。ピクルス好きの家族には大変好評で、彼らがチョコチョコつまむので、すぐ1瓶空になります。
このピクルス、酸味がほどよくありますが味は控えめで、市販品によく入っているコーンシロップや砂糖が入ってないのであまり甘くありません。 コーンシロップはなるだけ食べないようにしているので、その点はポイント高いです。

トレーダージョーズのCORNICHONS

読んでいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。