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トレーダージョーズの栗と玄米のスープレシピ Trader Joe’s Chestnuts

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今日作ったのは、寒い季節にぴったりな栗と玄米のスープです。

栗と玄米のスープ

こちらが今日使ったトレーダージョーズで扱っている栗です。

 Trader Joe's Peeled & Cooked Chestnuts

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Trader Joe’s Peeled & Cooked Chestnuts 6.5oz/184g $3.99
トレーダージョーズ チェスナッツ/栗

Product of France

優しい甘みがとってもおいしい栗ですが、ハイメインテナンスで下処理にとても時間を取られます。だけど、この栗は調理済みなので、使いたいときに袋を開けるだけですぐ使えます。

Trader Joe's Peeled & Cooked Chestnuts

こんな感じで、真空パックにぴったり入っています。

Trader Joe's Peeled & Cooked Chestnuts

4ドルと安いのでスープに入れたり、スタッフィングに混ぜたりと、気軽に使うことができます。こちらホリディシーズン限定ですが、真空パックで保存がきくので、何パックかまとめて買っておきました。

もう20年くらい前になりますが、当時私が好きだったケーキがプランタン銀座のモンブラン、「アンジェリーナ」で、仕事帰りや週末に時々食べていたのですが、アメリカの地方都市郊外でおしゃれなケーキを買うのは難しいので、自分でときどきアンジェリーナもどきを作って食べています。<--冷凍できるので1度に10個くらい作ります。その時に使う栗がウィリアムズソノマで扱っている栗のジャーです。

Williams Sonoma Steamed Whole Chestnuts

Williams Sonoma Steamed Whole Chestnuts 12.7oz $18.95
ウィリアムズソノマ 栗

Grown in Portugal; Prepared in France

定価はちょっと高めですが、お家で簡単にモンブランを作るのに便利です。売れ残るとセールになるので、その時を狙うと少しは安く買えます。賞味期限も1年くらいと長いので、長期保存可です。

ウィリアムズソノマの栗はグラスジャーに入っていて、1つ1つがほぐれているので使いやすいのですが、トレーダージョーズの栗は全部くっついて一つの塊になっているので、ひとつひとつほぐす必要があります。

両方とも日本原産の黄色い実の栗(和栗)ではなくて、ヨーロッパの栗(西洋栗)です。

Chestnut and Brown Rice Soup
栗と玄米のスープ

Trader Joe’s Peeled & Cooked Chestnuts くりと玄米のスープレシピ

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 1 hour, 10 minutes

Total Time: 1 hour, 25 minutes

Yield: 6人分

Trader Joe’s Peeled & Cooked Chestnuts くりと玄米のスープレシピ

Ingredients

  • オリーブオイル 大さじ1
  • ベーコン 70g 小さく切ります。
  • 玉ねぎ 小1個 あらみじん切り
  • セロリ 120g あらみじん切り
  • にんにく2かけ みじん切り
  • フェンネルシード 一つまみ つぶしたもの
  • ローズマリー 小さめの1本
  • チキンストック減塩タイプ 7-8カップ
  • 玄米 1カップ(250cc 洗っておきます。)
  • 栗 185g 皮を剥き火の通ったもの(↑のトレジョの栗1パック)
  • 塩、胡椒 適宜
  • トッピング パルメザンチーズ、ペコリーノなど(なくても可)

Instructions

  • 大き目のお鍋に弱火でオリーブオイルを温め、ベーコンを加え、油を出すように炒めます。
  • ベーコンから油が出たら、玉ねぎ、セロリを加えて、5分くらい玉ねぎが透明になるまで炒めます。
  • にんにくを加え、もう1分炒めます。
  • フェンネルシード、ローズマリー、チキンストック、玄米をお鍋に入れ沸騰させたら火を弱火に落とし、蓋をしてお米が柔らかくなるまで1時間強煮ます。お米が煮あがる10分くらい前に栗を入れてください。__*
  • スープにとろみがついたら、最後に塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
  • 食べる前にチーズをお好みで削り、スープにトッピングします。

Notes

*トレーダージョーズの栗は調理済みなので、あまり煮込むと煮崩れてしまいます。

http://traderjoesgohan.com/chestnut-soup-with-trader-joes-chestnuts/

栗と玄米のスープ

お読みいただきありがとうございました。

Trader Joe's Peeled & Cooked Chestnuts

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。

『トレーダージョーズの栗と玄米のスープレシピ Trader Joe’s Chestnuts』へのコメント

  1. 名前:fumicha 投稿日:2016/02/07(日) 06:31:32 ID:817b4d812

    うわーヽ(^o^)丿
    これはすごい。栗のスープですね。
    おいしそう。
    アンジェリーナのモンブランもおいしい。激あまなのに。ふしぎです。

    • 名前:momo 投稿日:2016/02/07(日) 17:42:44 ID:cf506612e

      一番大変な栗の皮むきを省略しているからとても簡単にできますが、万人受けする味だと思います。
      銀座のアンジェリーナ食べたいなあ(ため息)。マロンクリームと甘くない生クリームの組み合わせがとても美味しかったのを覚えています。