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トレジョのカリフラワーでピザ 低カロリー グルテンフリー  Trader Joe’s Riced Cauliflower 

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今日作ったのは、カリフラワーでできた生地のピザです。

カリフラワーでピザクラスト 

少し前から巷ではカリフラワーを使って作るピザクラストが流行っていますが、体重維持にいいかもと思いながら、今ままで作ったことがありませんでした。

理由は家から車で2,3分の距離にピザハットとドミノがあるから(笑)。いつもこのどちらかのピザチェーン店が”どんなピザでも10ドル(大きさ、トッピング、クラストカスタマイズ可能、一部例外あり)”というキャンペーンを行っているので、ピザ屋さんから買った方が、家で作るより便利で安いので、ピザを家で作ることがほとんどないのです。

だけど、最近トレーダージョーズで冷蔵のカリフラワーライスを見つけたので、これを使ってピザクラストを作ってみることにしました。

Trader Joe's Riced Cauliflower 

Sponsor Link

Trader Joe’s Riced Cauliflower 16oz/454g $2.49
トレーダージョーズ カリフラワーライス

Product of USA

先週はじめてお店で見つけたのですが、私が長い間見逃していた可能性もあるので、いつ発売されたかは不明です。

Trader Joe's Riced Cauliflower 

カリフラワーのみなのでカロリーはとても低いです。

Trader Joe's Riced Cauliflower 

袋から出して見るとこんな感じです。

最近はやりのこのカリフラワーライス、各スーパーで売られていますが、トレーダージョーズが一番安いです。

ちなみにこちらが冷凍のカリフラワーライス

Trader Joe's Organic Riced Cauliflower

Trader Joe’s/Giotto’s Organic Riced Cauliflower 12oz/340g $1.99
トレーダージョーズ オーガニック カリフラワーライス

こちらはイタリア産です。

この冷凍のカリフラワーライスは去年の初夏くらいから売ってあります(一時店頭から消えたけど)。最近はいついってもあるので、供給が比較的安定しているものと思われます。

ただ、とても人気の商品のようで、お一人様3個までと購入制限が出ています。冷凍食品なので保存がきくため、ダイエット中のダーちゃんのためにお店に行く度購入しています。

早速、カリフラワーライスでつくるピザクラストを作ろうと、レシピをネットで少しチェックしてみたのですが、小麦粉は使っていなくても、クラストにチーズをかなりな量使用するレシピがほとんどのようなので、チーズ抜きでクラストを作ってみました。<--いくら小麦粉を使っていなくてもクラストに入れるチーズの量が多いとカロリーはあがってしまうものね。(笑)

以下、レシピです。

Dairy Free Cauliflower Pizza Crust
カリフラワーでグルテンフリーピザクラストの作り方 低カロリー、グルテンフリー

カリフラワーでピザクラスト 

カリフラワーでピザクラスト 低カロリー、グルテンフリー

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 45 minutes

Yield: 直径17㎝のピザクラスト1枚分

カリフラワーでピザクラスト 低カロリー、グルテンフリー

Ingredients

  • カリフラワーライス 3カップ 重量300gくらいです。-――#
  • 塩 ひとつまみ(なくても可)
  • 卵 大1個
  • オリーブオイル 小さじ1
  • アーモンドフラワー 大さじ2 重量で12gから14gくらい
  • オプションでシーズニング 乾燥バジル小さじ半分、オレガノ小さじ半分、ガーリックパウダー少々などお好みで

Instructions

  • カリフラワーライスを電子レンジ可のお皿かボールにのせ、強で5分ほど加熱、火を通します。(途中で一度かき混ぜてもOK)。
  • カリフラワーライスが冷めたら、キッチンタオルなどを使って水をよく絞ってください。<--ポイント この水切りをしっかりしないとピザがうまく作れません。
  • 水切り後のカリフラワーライスの重量は300gから120gになりました。
  • ボールによく水を切ったカリフラワーライス、アーモンドフラワー、オリーブオイル、塩、卵とお好みでハーブ、ガーリックパウダーを入れ混ぜます。
  • オーブンシートにパーチメントペーパーを敷いて、刷毛などで薄くオイルを塗ります。その上にピザ生地をのせて、指を使って直径15から17㎝になるように広げていきます。ピザの外側/端から焼けて焦げ目がつき始めるので、外側は少し厚めに形成します。
  • オーブンを425Fに設定して、18分前後様子を見ながら焼きます。端に少し焦げ目ができて全体的に黄色が少し濃くなったら出来上がりです。
  • ピザクラストをオーブンから出して、トマトソース、チーズなどのお好みのトッピングをのせ、再び425Fに設定されたオーブンに入れて5分くらい焼きます。チーズが溶けたら出来上がり。

Notes

#生のカリフラワーを買ってきて、FPにかけるかチーズおろし器で細かくしても同じようにできます。その場合は、Stemの部分は切り落として、Headの部分だけ使います。3カップは大体ミディアムサイズのカリフラワーヘッドと同じくらいです。 生地をのばして焼くときには、パーチメントパウダーを使ってください。<--そうすると作業が楽です。

http://traderjoesgohan.com/cauliflower-pizza-crust-recipe/

カリフラワーでピザクラスト 

ピザと同じようにピザカッターで切れるし、手でちゃんともつこともできます。カリフラワーの水分がちゃんと切れていないとピザの形を保つことができないので、水をしっかり切ってください(しつこいようですが念を押して 笑)

カリフラワーでピザクラスト 

今日はトマトソースとイタリアンブレンドのチーズをのせて焼いた後に、アボカドとトマトをのせましたが、トッピングは普通のピザと同じように、ピザソース、チーズ、ペパロ二などお好みでどうぞ。また、写真の生地にはオレガノ、バジル、ガーリックパウダーを小さじ1/2ずつ混ぜています。ハーブを入れたほうがカリフラワーの臭みが消えるのでよりピザらしくなると思いますが、これもお好みでどうぞ。

小麦粉とイーストを使って作るピザドウとは食感が異なりますが、生地にピザソースに使われるハーブを混ぜ込んであるのと、トッピングはピザそのものなので、味はピザそのものです。

カリフラワーライスの水切りさえちゃんとすれば、あとは失敗なく簡単にできるので、よろしければお試しください(^^♪

Trader Joe's Riced Cauliflower 

お読みいただきありがとうございました♪

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。