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トレーダージョーズのジャガイモでブレックファーストポテト レシピ 簡単

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今日の朝ごはん、ミニエッグフリッタータ、ブレックファーストポテト、イタリアンーソーセージ、自分で作ったオーバーナイト発酵のパンです。

ブレックファーストポテトのレシピ

ブレックファーストポテトのレシピ

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Breakfast Potatoes
ブレックファーストポテト

レシピ(↑名前そのまんま笑。 かっこいい名前が思いつきませんでした。)

材料 5~6人前

  • じゃがいも 650g 2cm弱の角切り
  • 赤パプリカ 半分  1.5cmくらいに切る(緑でも黄色でも)
  • たまねぎ小 1個   1.5cmくらいの角切り
  • ガーリックパウダー 少々
  • オリーブオイル 大さじ2(野菜をオリーブオイルで薄くコーティングできるくらいの量)
  • 塩 小さじ1弱
  • コショウ 少々
  • パセリのみじん切り トッピング 適量 オプション

ジャガイモ、赤パプリカ、玉ねぎにガーリックパウダー、塩コショウ、オリーブオイルをコーティングします。
ブレックファーストポテトのレシピ

オーブンシートなどに、なるだけ重ならないようにひろげます。
215度(425f)に熱したオーブンで22分(途中一度出してじゃがいもを軽く混ぜます。)その後、260度(500f)に温度をあげて、10分くらい焼きます。
ブレックファーストポテトのレシピ

最後にお好みでパセリを散らしてできあがり。
こちらはゲーム大好きっ子の長男のお気に入り。野菜を切ってオーブンで焼くだけなので、本当に簡単です。

使ったじゃがいも 「Trader Joe’s Yukon Gold Potatoes」です。

トレーダージョーズのゴールドポテト

Trader Joe’s Yukon Gold Potatoes 48oz/1360g  $2.29
トレーダジョーズ ユーコンゴールドポテト

ユーコンゴールドポテト(イエローポテト)は皮が薄くて、芽が少なく、表面がつるつるなので皮をむかないでそのまま食べられる(←ここポイント)ので便利です。煮崩れもしにくいので煮物にも向いてます。

読んでいただきありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。