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ヘルシーブルーベリーマフィンのレシピ イケア IKEA DRÖMMAR ドロッマル

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今日朝ごはんに作った全粒粉、オートブラン、小麦胚芽で作ったヘルシーブルーベリーマフィンです。

ヘルシーブルーベリーのマフィンのレシピ
こちらが今日使ってみたイケアの

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DRÖMMAR ベーキングカップ, ブルー/ライラック ライラック

IKEAのDRÖMMARドロッマルのマフィンカップ

DRÖMMAR/ドロッマル シリーズ ベーキングカップ
ブルー/ライラック  65枚 199円

DRÖMMAR  Baking cup, paper, blue/lilac  $1.49  / 65 pack

Article Number:702.081.29

IKEAのDRÖMMARドロッマルのマフィンカップ

IKEAのカップケーキ型です。大、小2種類あって今回は小さいほうを使いました。この型はアメリカのスーパーなどで売ってある定型の紙マフィンカップと比べて高さがあって、少し幅が狭いです。入る容量はアメリカの普通のマフィンカップと同じくらいです。紙自体はしっかりしていて厚みがあります。

このマフィンカップの優れているところは、マフィンペーパーによっては、紙をはがすときにマフィンがいっしょにはがれてしまうものがありますが、イケアのマフィンカップはマフィンがくっつくことなくきれいにはがれます。スーパーで買った、あるマフィンペーパーと比べてみました。

ヘルシーブルーベリーのマフィンのレシピ

外箱に特にシリコン加工とは書かれていませんが、パーチメントペーパーを使っているような感じで、上の写真のようにイケアのマフィンカップの方はマフィンがくっついてこないです。

値段も安いのでお勧めです。

ヘルシーブルーベリーマフィン

レシピ マフィン12個分

A

  • 小麦胚芽 70g
  • 全粒粉 80g
  • オートブラン 70g
  • ベーキングソーダ 小さじ1 6g
  • ベーキングパウダー 小さじ半分 3g
  • 塩 2g

B

  • 卵 1個
  • 牛乳 80g(ソイミルクなどでも)
  • グリークヨーグルト(水きりヨーグルト)80g
  • グレープシードオイル 30g(バターでも)
  • アガベ(はちみつでも)80から100g(今回は80g)
  • バニラエッセンス 小さじ1程度
  • 中身 チョコチップ、ナッツ、ブルーベリー(今回はフレッシュブルーベリーを120g焼く直前に混ぜました。)などお好みで

190度(375F)にオーブンをセットします。
B 卵、牛乳、グリークヨーグルト、グレープシードオイル、アガべ、バニラエッセンスをボールに入れ混ぜ、室温になるまで30分くらいおいておきます。
A 小麦胚芽、全粒粉、オートブラン、BS、BP、塩をボールに入れ混ぜます。

ヘルシーブルーベリーのマフィンのレシピ

AとBを混ぜて、マフィンカップをセットしたマフィン型に入れます。上までいれないで8分目くらい。通常のマフィンの生地と比べるとかなり固めです

ヘルシーブルーベリーのマフィンのレシピ
190度で18分くらい焼いて出来上がり。出来上がりの目安は真ん中に爪楊枝をさして、生地がついてこなければOKです。

ヘルシーブルーベリーのマフィンのレシピ

マフィンを半分に切りました

このマフィンは冷凍できるので、多めに作って朝やおやつにレンジでチンとするだけですぐ食べられます。
甘さは控えめです。今回はアガベを80g使いました。今回は生のフルーツを使いましたが、チョコチップやドライフルーツなど乾燥したものを混ぜ込むときは、牛乳(水分)の量をもう少し増やしてください。

読んでいただきありがとうございました。

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。