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トレジョのフリーズドライ ラズベリーでマカロン ブラックビーズンスープ

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今日はマカロンを焼いてみました。中のフィリングを何にしようかなと考えていたとき、パントリーの中にこれがあるのを思い出しました。

トレーダージョーズのフリーズドライ ラズベリー

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Trader Joe’s  Freeze Dried Raspberries $3.99

フリーズドライラズベリー  お値段は3.99ドルです。別にトレジョのでなくてもいいのですが、習慣でお店に見かけるたびに買ってしまいます。

そのラズベリーとローズウォーターを使ってラズベリークリームを作りました。

ラズベリーマカロン

あとは、お気に入りのお茶、LUPICIAのいちごバニラでお茶タイム。このお茶いちごのすごくいい匂い。お茶の味そのものよりも、お茶を入れているときの香りの方が好きかも。

肝心のマカロンのお味は、ラズベリーをちょっと入れすぎたような気がします。ちょっとすっぱみが強かったかも。長男はレモンやベリーの味が好きなのでいっぱい食べてくれました。

作ってすぐに食べたので、マカロンがフィリングとなじんでなくてちょっとぱりっとしてます。マカロンは半日くらいは置いたほうがなじんでしっとりするのでおいしいんだけど、すぐ食べたかった私は食べてしまいました(笑)。

ローズウォーターはあんまり使い道がなくて減りません。今日も2滴使っただけ。これを使い切る日は来るのかな?それにしてもエッセンスの口が大きすぎ。気をつけないとどばっと出てしまいます。

あと一つ作ったもの。

ブラックビーンズスープ。私は大体数日おきくらいにこういうお腹にたまるスープを作って、冷蔵庫にいれておきます。するとお腹がすいた人がなんとなく食べて、気がつくとお鍋が空っぽになってるというパターンです。

ブラックビーンスープのレシピ

このスープミックスが2.40ドルで売ってあったので買ってみました。お豆さん、すごく安くてなんかかわいそうになっちゃって。買わずにいられませんでした。
スープミックスなんですが、味はついていないので、味は自分で好きなようにつけられます。

原材料:

左から順に、Black Beans(黒インゲン豆), Black-eyed Peas(黒目豆), Navy Beans(白いんげん豆)and Pearl Barley(はとむぎ)です。

Barleyはグルテンフリーでないので、Barleyを入れなければ、グルテンフリースープができます。

材料(8人前)

カップはアメリカサイズ(250ccです)

ドライビーンズ      370g(乾燥状態です。黒インゲン豆、白いんげん豆などあわせて370g)
ベーコン50g       細切り
玉ねぎ(中) 1個   あらみじん切り
セロリ2本         あらみじん切り
にんにく2かけ       みじん切り
チキンストック      1リットルくらい
トマト缶 1缶      410g
トマトペースト        大さじ1から2 お好みで
さつまいも        小さいの3つ 皮をむいて、角切り
冷凍コーン        半カップ
月桂樹の葉っぱ        1枚
バジル            小さじ1
タイム            小さじ1
オレガノ             小さじ1
塩、胡椒

1 お鍋でベーコンをゆっくりいためて油を出します。
2 油がでたら、ベーコンを取り出して置いておき、その油で玉ねぎとセロリを中火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。
3 2ににんにくを加え、香りがでたら、チキンストック、ドライビーンズとトマト缶を加えます。
4 月桂樹、バジル、タイム、オレガノ、と角切りにしたさつまいもを加えて沸騰させます。
5 沸騰したら火を弱めて蓋をして、1時間30分くらい豆が柔らかくなるまで煮ます。ときどき水の量をチェックして足りなければ足してください。
6 豆が柔らかくなったら、取り出しておいたベーコンと冷凍コーンを加えてもう少し煮ます。
7 最後に塩、胡椒で味を整えてできあがりです。

この手のスープにはかぼちゃかさつまいも、バターナッツスクウォッシュなど甘みのあるお野菜をいれると、スープに程よいとろみがつき、まろやかで 奥の深い味になります。

写真のトッピングはサワークリームとトルティーヤチップス、アボガド、シラントローとライムです。

ブラックビーンズスープレシピ

お鍋にいっぱいできました。スープ用のボールたっぷり入れても、8人くらいは食べられそうです。

かかった材料費は10ドルくらいかな。栄養ばっちりでおいしいです。

よろしければお試しください。

ありがとうございました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。