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トレーダージョーズのハラペーニョペッパーホットソース 卵と牛肉のブリトーのレシピ 簡単

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今日の子供のランチ、「卵と牛肉のプロテインブリトー」です。

卵と牛肉の簡単ブリトーのレシピ

このブリトーの味付けは子供向けでとてもマイルド、辛みはほとんどないので
もっとパンチの効いた味にするには、これ↓をふりかけて食べると辛いのが好きな人向けになります。

トレーダージョーズ ハラペーニョペッパーホットソース

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Trader Joe’s Jalapeno Pepper Hot Sauce 5oz/148ml $2.29
トレーダージョーズ ハラペーニョペッパー ホットソース

トレーダージョーズ ハラペーニョペッパーホットソース

トレーダージョーズ ハラペーニョペッパーホットソースの原材料です。
味は少しタバスコに似ていますが、色はタバスコよりももっと赤が濃いです。

トレーダージョーズ ハラペーニョペッパーホットソース

辛みのスケール、ペッパーメーターは 7/8 redなので結構辛いほうだと思いますが、あり得ない辛さではなく、結構普通に使って大丈夫なスパイシーさです。過去に一度、Five Guysに置いてある緑のJalapeno Pepper(ハラペーノペッパー)の輪切りを食べてみたら、すごく辛くて20分くらい辛さが治まらず、試したことをすごく後悔した思い出があるんですが、それに比べるとこのソースは普通な辛さです。
またシラチャーソースは甘みがあってもっと複雑な味ですが、このハラペーニョホットソースはすっぱからくて、甘みはまったくありません(お砂糖が入ってないので、そりゃそうなんだけどね)。

アンチョチリ

レシピに使っているアンチョチリです。HEBに売っています。私はテキサスに住んでいるので、すぐお隣の国のメキシコ料理や南米料理に使われるスパイス類は普通のスーパーでも手軽に見つかるんだけど、ほかのところはどうなのかなあ。フルーティでスモーキーな香りの南米のチリです。色をみると、めちゃめちゃ激辛なように見えるんですが、カイエンなどと比べると辛さは控えめです。価格は4ドル前後です。

卵と牛肉の簡単ブリトー

卵と牛肉の簡単ブリトーのレシピ

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Yield: 4人分

卵と牛肉の簡単ブリトーのレシピ

Ingredients

  • トルティーヤ 4枚(小麦粉からできたトルティーヤ)
  • 牛肉ミンチ 450g(低脂肪なもの)
  • たまねぎ小 1個 みじんぎり
  • 赤ピーマン大 半分 あらみじん切り
  • アンチョチリ 小さじ2
  • クミンパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ半分
  • 卵 4個
  • シラントロー 大さじ2 みじん切り
  • 塩 1つまみ
  • チーズ 1/2カップ(125cc) メキシカンブレンドかチェダー
    ライムとグリークヨーグルトのクリーム(オプション)
  • グリークヨーグルト 1/2カップ(125cc)*
  • 塩 ひとつまみ(オプション)
  • ライム果汁  大さじ1
  • シラントロー 大さじ1 みじん切り

Instructions

  • フライパンで牛ミンチをよくいためて取り出します。同じフライパンに少々のサラダ油と玉ねぎ、赤ピーマンと塩小さじ半分を入れ、弱火で玉ねぎが透き通るまでいためます。牛肉を戻し入れ、アンチョチリとクミンパウダーを入れてもう数分いためて火を止めます。
  • ボールに卵とシラントロー、塩ひとつまみを入れ、ほぐしておきます。フライパンに少々のサラダ油を入れ、スクランブルエッグを作ります。
  • 牛肉の中にチーズ半カップ(125cc)を混ぜいれます。牛肉の熱でチーズは溶けます。
  • 暖めておいたトルティーヤの皮に、牛肉をおき、その上に卵を乗せて、下、左右とたたみます。
  • お好みでライムとグリークヨーグルトのクリームを作って、お皿にもって完成です。

Notes

*普通はサワークリームを使うところですが、水切りヨーグルトに置き換えることで、脂肪は大幅に減らせて、たんぱく質が摂取できます。

http://traderjoesgohan.com/beef-and-egg-burrito/

卵と牛肉の簡単ブリトーのレシピ

卵と牛肉とグリークヨーグルトを使った、たんぱく質がたっぷりのこのブリトー、お肉星人のだーちゃんと10代の男の子も大好きです。

お読みいただきありがとうございました♪

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。