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トレーダージョーズのリフライドビーンズと牛肉でブリトーのレシピ Trader Joe’s Refried Beans

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昨日作ったエンチラーダソースで、今日はプロテインブリトーを作りました。お肉、ビーンズ、チーズとたんぱく質たっぷりのこのブリトー、育ち盛りのうちのティーンエイジャーには人気があります。

牛肉とビーンズのブリトー

こちらが今日フィリングに使ったトレーダージョーズの「リフライドビーンズ」、

Trader Joe's fat Free Refried Beans

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Trader Joe’s fat Free Refried Beans 454g $0.99
トレーダージョーズ ファットフリー リフライドビーンズ

Trader Joe's fat Free Refried Beans

Ingredients:Cooked Beans(Pinto, Red and Pink Beans), Water, Salt

豆類はドライビーンズを買って、ゆでるところから始めたほうが安くできるのですが、それだと今日の献立に豆が使いたいと思いたってもすぐに使えないので、いろいろな豆の缶詰を常に家にストックしてあります。

牛肉とビーンズのブリトー
Beef and Bean Burritos

レシピ たっぷり4人分

  • 大きめのフラワートルティーヤ 8枚
  • 牛肉ミンチ 500g
  • 玉ねぎ中 半分をみじん切り
  • エンチラーダソース 半カップ 120ccくらい
  • 塩、胡椒
  • リフライドビーンズ 1缶
  • チェダーチーズ 50gくらい (ビーンズに混ぜ込む用)シュレッドしておきます
  • チェダーチーズ トッピング 適量
  • エンチラーダソース トッピング 適量
  • シラントロー、アボカド、サワークリーム、サルサ、ライム、水切りヨーグルト オプションで

牛肉とビーンズのブリトー

牛肉をほぐしながら焼き目がつくまでしっかりいためます。ミンチがいたまったら玉ねぎを加えて、玉ねぎが半透明になるまでいためます。
エンチラーダソースを加え混ぜます(水分が足りないようなら、水を足します。あと、ここで塩、胡椒、クミン、ガーリックパウダー、オレガノなどもお好みで加え味を調節します。)。

リフライドビーンズ

リフライドビーンズをお鍋に移して暖めます。チーズを入れ混ぜます。

牛肉とビーンズのブリトー

トルティーヤをフライパンで軽く温め、ビーンズと牛肉を真ん中に適量置き、左右、上下と折りたたみます。*写真にはのっていませんが、牛肉の上にチーズをトッピングしてもおいしいです。

牛肉とビーンズのブリトー

お皿の上にブリトーを置き、その上にソースとチーズを乗せ電子レンジに入れ、チーズが溶けたらできあがり。
あとは好きなトッピングを好きなだけのせて召し上がれ。
写真のトッピングは、サワークリームではなくてグリークヨーグルトです。
オーブンに入れて時間をかけてチーズを溶かしたほうが、チーズに焦げ目がついておいしいのですが、時間短縮で今日は1分ほどレンジにかけてチーズを溶かしました。

読んでいただきありがとうございました。

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アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。