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トレーダージョーズのアーティチョークとキヌアのサラダ IKEA ARV/アルヴ

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アーティチョークとキヌアのサラダです。

アーティチョークとキヌアのサラダ

使ったお皿はIKEAのARV Plate, white $3.99 Article Number:201.878.60

色違いでグレイのARVのプレートも素敵です。←も簡単キヌアとミントのレシピです。

ARV プレート, グレー ¥ 399 商品番号:702.346.18

サイトを見ると日本のIKEAにはピンク色のARVもある様子。いいなあ。アメリカのIKEAでは白と灰色しかみたことありません。

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Trader Joe’s Mini Heirloom Tomatoes 454g $2.99
トレーダージョーズ ミニエアルームトマト

トレーダージョーズのエアルームトマト

ミニトマトはトレーダージョーズのエアルームトマトを使いました。私のお気に入りでトレーダージョーズで見つけるたびに買っています。

Trader Joe’s Artichoke Hearts 14 ounce can (drained weight, 8.5 ounces) $2.29
トレーダージョーズ アーティチョークハーツ

トレーダージョーズのアーティチョーク

使ったアーティチョークの缶詰です。

トレーダージョーズのアーティチョーク

アーティチョークの下処理は(私にとっては)かなり面倒なので、だいたい冷凍のものか缶詰、瓶詰を買っています。今日使ったアーティチョークの缶詰は塩は入っていますが、ほとんど味がついていないので、自分で味付けをしたいときには使いやすいです。

アーティチョークとキヌアのサラダ

Quinoa Salad with Artichokes
アーティチョークとキヌアのサラダ

トレーダージョーズのアーティチョークとキヌアのサラダ IKEA ARV

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 40 minutes

Yield: たっぷり4人分

トレーダージョーズのアーティチョークとキヌアのサラダ IKEA ARV

Ingredients

    *1カップはアメリカサイズ250㏄です。
  • キヌア 半カップ 炊いておきます。ゆでると250gくらいです。
  • アーティチョークハート(缶詰でも冷凍でも)正味150gくらい 水を切って適当な大きさに切ります。
  • ひよこ豆の缶詰 1缶 軽く洗って水を切っておきます。
  • きゅうり大き目半分 種を除いてサイコロ状に切っておきます。
  • ミニトマト 15個くらい
  • ねぎ2本 小口切り
  • フレッシュミント 一掴み(好きなだけ)
  • レモン小1個 果汁とレモンゼスト
  • オリーブオイル 大さじ2
  • トレーダージョーズのレモンペッパー(または塩、胡椒)
  • チリペッパー(お好みで オプション)
  • フェタチーズ(お好みで オプション)

Instructions

  • キヌアを炊いてさましておきます。
  • レモン果汁とオリーブオイル、TJのレモンペッパー(塩、胡椒)、レモンゼストを入れ混ぜておきます。__A
  • キヌアにアーティチョーク、ひよこ豆、きゅうり、ミニトマト、ネギ、ミントを入れ軽く混ぜます。__B
  • AとBを合わせて、フェタとレッドペッパーなどをお好みでトッピングして出来上がりです。

Notes

キヌアは炊飯器で普通の炊飯モードを使い、キヌア:水=1:1.5の割合で20から30分くらい炊きます。 キヌアがふっくらと透明になって、ひげがちょろっとでていれば出来上がりです。

http://traderjoesgohan.com/artichokes-quinoa-salad/

アーティチョークとキヌアのサラダ

その他コーン、ツナの缶詰、ロティサリーチキンの残り、オリーブオイルとレモンペッパーでマリネしたエビをオーブンで焼いたものをくわえてもおいしいです。写真にはのっていませんが今日はツナ缶を添えて食べました。

トレーダージョーズのアーティチョーク

トレーダージョーズのパンプキン

トレーダージョーズでパンプキンツリーを見つけました。

アメリカに来て15年目、ヒューストン在住。トレジョで13年間も買い物してるので、ブログでも書いてみようかなと思って書き始めました。私のレシピは超簡単、低予算で、まあまあヘルシー。スタバ日記も書いてます↓。

『トレーダージョーズのアーティチョークとキヌアのサラダ IKEA ARV/アルヴ』へのコメント

  1. 名前:fumicha 投稿日:2015/10/06(火) 20:33:55 ID:44ade7915

    つい最近、日本のブルックリンなんとかというお店で食事をしたときに
    こういうサラダが湯むきしたトマトに入っている食べ物を食べました。
    健康的な食べ物でした。
    アーティチョークも野菜売り場で見かけますが、調理したことがありません。
    今度缶詰から挑戦してみようかなあ。

    • 名前:momo 投稿日:2015/10/07(水) 12:36:08 ID:c1d2ea8c0

      アーティチョークおいしいですよ。ちょっと面倒くさいですが、フレッシュなのを蒸すと柔らかくて、野菜なのに、まったりと食べ応えがあっておいしいです。
      コメントありがとうございました。